Origine Nagasaki, Japon
Contenant Boîte plastique
Mode d'emploi Le tofu de sésame noir peut se consommer tel quel, en entrée parsemé de flocons de shiso ou servi en fines tranches, façon sashimi végétarien, avec un peu d’huile et de wasabi. Vous pouvez aussi le déguster en version sucrée, saupoudré de kinako, matcha, copeaux de coco ou avec du miel. Ce produit convient parfaitement au régime végétarien et végétalien.
Bento Shokado

Bento Shokado

Plateau harmonieux aux saveurs variées, inspiré du kaiseki, pour une expérience visuelle et gustative raffinée !

Tofu

Tofu de sésame noir 100g

Tofu de sésame noir 100g
4,50 €
4,50 €
45,00 € kg

Réf. 714

En stock

Description

Spécialité locale de Nagasaki, le tofu de sésame aurait été apporté par les moines bouddhistes au 17ème siècle en même temps que la cuisine zen végétarienne. Bien qu’on lui donne le nom de tofu, le tofu de sésame noir ne contient pas de soja. Il peut donc être conservé à température ambiante pendant un an. Produit dans la ville de Sasebo (Nagasaki), ce tofu de sésame est fabriqué selon une manière traditionnelle depuis 3 générations à partir de kuzu sauvage, de sucre brun produit sur l'île de Kikai et de graines de sésame. Ces dernières sont torréfiées et réduites en pâte par le producteur.

Saveur

Intense, torréfiée avec un goût d'arachide. Texture onctueuse proche du pudding.

Conservation

Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Ne pas mettre au réfrigérateur. 

Ingrédients & Allergènes
Eau (78,4%), Sésame noir (10,4%), Amidon (9%), Sucre (2%), Sel (0,2%)

Allergènes : Sésame
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Origine Nagasaki, Japon
Contenant Boîte plastique
Mode d'emploi Le tofu de sésame noir peut se consommer tel quel, en entrée parsemé de flocons de shiso ou servi en fines tranches, façon sashimi végétarien, avec un peu d’huile et de wasabi. Vous pouvez aussi le déguster en version sucrée, saupoudré de kinako, matcha, copeaux de coco ou avec du miel. Ce produit convient parfaitement au régime végétarien et végétalien.
Bento Shokado

Bento Shokado

Plateau harmonieux aux saveurs variées, inspiré du kaiseki, pour une expérience visuelle et gustative raffinée !
Houmoto Gomatofuten
Le producteur

Houmoto Gomatofuten

Fondée en 1952 dans la ville de Sasebo (préfecture de Nagasaki) par les grand-parents de l’actuel président, la société Houmoto Gomatofuten produit depuis trois générations du tofu de sésame, une spécialité qui s’est développée à Nagasaki, après avoir été apportée par les moines bouddhistes au 17eme siècle. L’entreprise a développé sa propre méthode de torréfaction des graines de sésame nécessaire à la fabrication de son tofu pour satisfaire le palais exigeant des habitants de Nagasaki et maintenir la qualité de ses produits. De plus, ces derniers sont préparés sur commande, afin de garantir leur fraîcheur.