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Origine Okayama, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi La pâte tsubuan est idéale pour garnir les pâtisseries japonaises traditionnelles telles que les dorayaki, les mochi ou les taiyaki. Elle s’utilise également comme base pour des desserts classiques comme l’oshiruko (soupe sucrée de haricots rouges) ou l’anmitsu, un entremets frais et léger. Elle peut aussi être dégustée de façon plus contemporaine : tartinée sur une tranche de pain, en topping sur une glace à la vanille, mélangée à du yaourt nature ou encore insérée dans une verrine.
Pâtisserie Dessert Pain

Haricots azuki

Anko Tsubuan - pâte de haricots rouges Azuki (avec morceaux)

Anko Tsubuan - pâte de haricots rouges Azuki (avec morceaux)
7,70 €
7,70 €
25,67 € kg

Réf. 735

Format

En stock

Description

L’anko est une pâte sucrée japonaise traditionnelle à base de haricots rouges azuki. On la retrouve dans une multitude de desserts traditionnels, des mochis aux dorayaki. Il en existe plusieurs types, dont la tsubuan, qui conserve volontairement les morceaux de haricots pour une texture plus rustique et authentique.

Saveur

Légèrement sucrée, avec des morceaux de haricots pour une texture granuleuse en bouche.

Conservation

Conserver à l’abri du soleil, de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Ingrédients & Allergènes

Sucre (48,82%), Haricots rouges Azuki (28,15%), Eau 22,90%) Agar-agar (0,09%), Sel (0,04%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 1213 kJ / 290 kcal, Matières grasses 0,6 g (dont acides gras saturés 0,076 g), Glucides 65 g (dont sucres 46 g), Protéines 5,7 g, Sel 0,04 g.

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Origine Okayama, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi La pâte tsubuan est idéale pour garnir les pâtisseries japonaises traditionnelles telles que les dorayaki, les mochi ou les taiyaki. Elle s’utilise également comme base pour des desserts classiques comme l’oshiruko (soupe sucrée de haricots rouges) ou l’anmitsu, un entremets frais et léger. Elle peut aussi être dégustée de façon plus contemporaine : tartinée sur une tranche de pain, en topping sur une glace à la vanille, mélangée à du yaourt nature ou encore insérée dans une verrine.
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Tanio Foods Industry
Le producteur

Tanio Foods Industry

Tanio Foods Industry est une entreprise familiale japonaise fondée en 1930 par M. Tanio Sentarô, et installée à Wake, dans la préfecture d’Okayama. Spécialisée à l’origine dans la fabrication de pâte de haricots rouges anko, Tanio Foods a progressivement élargi sa gamme pour inclure des fruits en conserve, des champignons, des œufs de caille cuits, ainsi que des gelées et confiseries. L’entreprise allie avec finesse tradition artisanale et techniques de production modernes, dans le but de proposer des produits savoureux, sûrs et parfaitement adaptés aux goûts des consommateurs d’aujourd’hui. Si l’entreprise Tanio Foods est solidement ancrée sur le marché japonais, elle ambitionne aujourd’hui de partager son savoir-faire au-delà des frontières, notamment en France, en faisant découvrir la richesse et la subtilité de la gastronomie japonaise à travers ses créations uniques.