Origine Okinawa, Japon
Contenant Doypack
Mode d'emploi Laver délicatement les grappes avant la consommation. Si les perles perdent leur fermeté plongez-les 2-3 minutes dans de l’eau douce afin qu’elles retrouvent leur consistance puis consommer rapidement. Vous pouvez déguster les umi budo telles quelles avec un peu de vinaigre ou de sauce soja, en apéritif avec une bière ou du champagne par exemple ou les mélanger à vos sauces pour leur apporter un goût iodé. Les umi budo seront délicieuses sur du riz ou du pain beurré. Elles se marient également très bien avec les fruits de mer desquels elles soulignent la saveur.
Salades

Algues

Umi budo - algues raisin de mer 40 g

Umi budo - algues raisin de mer 40 g
11,40 €
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285,00 € kg

Réf. 157

En stock

Description
Littéralement appelés “raisins de mer” les umi budo sont des algues que l’on trouve dans l’archipel baigné de soleil d’Okinawa. Trésor de la mer, ces perles sont aussi appelées “caviar vert” car elles ont la particularité d’éclater sous la dent comme le caviar. Ces grappes d’umi budo ont été cueillies une à une à la main. Découvrez la culture de l'umi budo et la ferme de notre producteur dans notre article : La ferme marine Nihon Biotech
Saveur

Iodée et fraiche.

Conservation

Conserver à température ambiante, à l’abri du soleil et de la chaleur (peut être réfrigéré ou congelé). Au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Caulerpa lentillifera (40g), Sel (23-25% de concentration saline)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 17 kJ / 4 kcal, Matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0,02 g), Glucides 1,2 g (dont sucres 0 g), Protéines 0,5 g, Sel 0,8 g.

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Origine Okinawa, Japon
Contenant Doypack
Mode d'emploi Laver délicatement les grappes avant la consommation. Si les perles perdent leur fermeté plongez-les 2-3 minutes dans de l’eau douce afin qu’elles retrouvent leur consistance puis consommer rapidement. Vous pouvez déguster les umi budo telles quelles avec un peu de vinaigre ou de sauce soja, en apéritif avec une bière ou du champagne par exemple ou les mélanger à vos sauces pour leur apporter un goût iodé. Les umi budo seront délicieuses sur du riz ou du pain beurré. Elles se marient également très bien avec les fruits de mer desquels elles soulignent la saveur.
Salades
Nihon Biotech
Le producteur

Nihon Biotech

Nihon Biotech a vu le jour en 1985 grâce à l’affection de ses fondateurs pour Okinawa, son paysage et la richesse de son environnement. Spécialisée dans la culture d’algue umi budo et la commercialisation de produits faits à base de celle-ci, l’entreprise accorde une grande importance à la recherche. Une partie des locaux est aujourd’hui dédiée à l’étude des umi budo cultivées, ce qui a permis à Nihon Biontech d’inventer une variété de produits autour de cette algue dans un environnement idéal. Nihon Biontech participe pleinement à la vie d’Itoman, la localité dans laquelle elle se situe, grâce à différentes activités. Il est possible de découvrir la région et l’umi budo grâce à des ateliers, de camper sur le site de l’entreprise ou encore de rester dans le gîte aménagé au sein de ses locaux.