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Umi budo 40g

157

8,20 € TTC

iodé et frais

Vous pouvez déguster les umi budo telles quelles avec un peu de vinaigre ou de sauce soja, en apéritif avec une bière ou du champagne par exemple ou les mélanger à vos sauces pour leur apporter un goût iodé.
Les umi budo seront délicieuses sur du riz ou du pain beurré. Elles se marient également très bien avec les fruits de mer desquels elles soulignent la saveur.

Laver délicatement les grappes avant la consommation. Si les perles perdent leur fermeté plonger-les 2-3 minutes dans de l’eau douce afin qu’elles retrouvent leur consistance puis consommer rapidement.

Caulerpa lentillifera, sel

Entre 20 et 23°C pour préserver la fermeté des perles.

Japon

9 mois

Littéralement “grappe de la mer” les umi budo sont des algues que l’on trouve dans l’archipel baigné de soleil d’Okinawa. Trésor de la mer, ces perles sont aussi appelées “caviar vert” car elles ont la particularité d’éclater sous la dent comme le caviar. Ces grappes d’Umi budo ont été cueillies une à une à la main.

!Événement :

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