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Jus de sudachi de JA Higashi Tokushima 360ml

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19,10 € TTC

Description : Le sudachi est l’agrume phare et caractéristique de Tokushima, où l’on retrouve 98% de la production nationale. Il a une acidité rafraîchissante unique très appréciée des japonais depuis très longtemps. D’ailleurs, Tokushima est le premier consommateur de sudachi et la consommation de citron y est la plus basse du Japon. Ce jus de sudachi pur et sans additif est issu de la presse des sudachi des producteurs de la coopérative récoltés à la fin de l’été. 

Saveur : Un arôme complexe à l’acidité fraîche, qui rappelle le citron vert.

Utilisation : Très riche en vitamine C et acide citrique, le sudachi est principalement utilisé tel quel au Japon. Son parfum rafraîchissant sublime les sashimi de poisson cru, les poissons grillés et champignons grillés. Le sudachi donne du relief au tofu, aux légumes en sunomono, aux sauces de nabe et bouillons avec de la sauce soja et du mirin par exemple. Vous pouvez l’intégrer à un ponzu maison ! L’acidité du sudachi se marie très bien avec les alcools comme le saké, le shochu ou dans un cocktail.  

Ingrédients : Jus de sudachi 100%

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture. 

Origine : Japon

Durée de vie : 1 an 

Contenant : Bouteille en verre

JA Tokushima est une coopérative de plus de 400 petits agriculteurs de la région de Tokushima. Elle propose de faire bénéficier de la richesse naturelle de sa région. En effet, la région de Tokushima regorge d’agrumes incroyables qui y poussent naturellement tels que le sudachi, le yuko ou le yuzu. JA presse les fruits afin de réaliser des jus d’agrumes purs, sans additifs, qui permettent d’apprécier la saveur des fruits frais. JA Tokushima est située dans la ville de Kamikatsu. C’est depuis longtemps un des principaux producteurs d’agrumes de la région de Tokushima. Les agriculteurs de Kamikatsu produisent chaque année environ 250 tonnes de yuzu, 230 tonnes de sudachi et environ 115 tonnes de yuko. Kamikatsu c’est aussi un village très visité pour ses rizières en terrasse et autres paysages naturels. A Kamikatsu l'écologie est au cœur des préoccupations depuis longtemps et en 2016 elle triait déjà 81% de tous ses déchets. Elle est d’ailleurs connue pour le commerce des décorations de table végétales, dans un esprit d’utilisation et de préservation de la nature.

!Événement :

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