Ecorces de yuzu sucrées 30g
018
4,20 € TTC
Description : Petites écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur et mises sous vide. Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une centaine de grammes.
Saveur : Le sucre de ces écorces relève le parfum subtil du yuzu et enlève en grande partie l’amertume du zeste.
Utilisation : Les écorces s’utilisent tant dans la cuisine salée que dans les gâteaux, glaces. Elles peuvent aussi être consommées comme une confiserie.
Ingrédients : Yuzu (40%), Sucre (30%), Sirop de glucose réduit (25%), Acidifiant (E300) (5%)
Conservation : Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, consommer rapidement.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Sachet en plastique avec zip
Existe aussi au format 1kg (référence 019)
L'entreprise Shindo Shigeharu est installée dans la préfecture d'Ehime, réputée depuis longtemps pour ces agrumes. Celle-ci est le deuxième plus gros producteur d'agrumes après la préfecture de Wakayama. L'entreprise, impactée par une baisse de consommation d'agrumes ces dernières années, a su se renouveler en proposant des produits originaux tels que les écorces d'agrumes cristallisés qui ont eu beaucoup de succès auprès des consommateurs. Grâce à des techniques de culture avancées, elle n'utilise plus que des fertilisants organiques et sans utiliser de pesticides dans ses champs d'agrumes. Très exigeante au niveau de la traçabilité des produits, elle s'engage à n'offrir que des produits de qualité.
