Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. Il accompagnera vos sauces de salade, les noix de Saint-Jacques crues, les poissons blancs, les légumes, les viandes grasses...

Ponzu

Yuzu ponzu bio 175 ml

Yuzu ponzu bio 175 ml
13,90 €
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Réf. 162

En stock

Description

Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon du fait de son goût à la fois frais, profond et riche en umami. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Ce yuzu ponzu biologique est produit avec du jus de yuzu bio de la région de Shikoku, du vinaigre de riz bio du même producteur, ainsi que de la sauce soja bio fabriquée à partir de soja et de blé cultivés au Japon.

Saveur

Un goût rond aux puissants arômes de yuzu.

Conservation

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja bio (Eau, Soja bio, Blé bio, Sel) (35,35%), Vinaigre de riz bio (Eau, Riz bio) (28,2%), Jus de yuzu bio (14,25%), Eau (11,58%), Sucre bio (8%), Sel (1,95%), Bonite séchée (0,45%), Kombu (0,22%).

Allergènes : Soja, Blé, Bonite
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 264 kJ / 63 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 12 g (dont sucres 8,9 g), Protéines 3,4 g, Sel 6,5 g.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. Il accompagnera vos sauces de salade, les noix de Saint-Jacques crues, les poissons blancs, les légumes, les viandes grasses...
Sennari
Le producteur

Sennari

Installée à une vingtaine de kilomètres de Hiroshima, Sennari est une maison familiale spécialisée dans la fabrication de vinaigres de riz, de pommes, de sauces et d’assaisonnements fondée en 1927. Transmise sur trois générations, l’entreprise s’est construite autour d’un savoir-faire traditionnel, en alliant exigence, naturalité et engagement local. Sennari fabrique ses vinaigres selon une méthode de fermentation lente et naturelle, sans alcool ajouté ni additifs. Elle utilise exclusivement du riz biologique japonais et s’approvisionne auprès de producteurs locaux triés sur le volet, dans une logique de traçabilité, de durabilité et de respect du terroir. Son usine, certifiée écologique, est idéalement située près d’une source d’eau pure, dans un environnement propice à une production artisanale de grande qualité. Depuis les années 1990, l’entreprise renforce encore ses engagements en obtenant la certification bio JAS et en élargissant sa gamme de produits sains et savoureux.
Umami vous propose une belle sélection de produits Sennari, dont plusieurs certifiés bio : vinaigre de riz pour sushi, vinaigre pur, vinaigre de pomme, vinaigre de sakura, sauces ponzu, vinaigrettes... Des produits sains, savoureux, et fidèles à l’esprit artisanal japonais.