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Origine Hyogo, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Pour réaliser toutes sortes de plats panés et frits.
Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées
Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées
Ebi fry croustillant, niché dans un pain de mie moelleux, pour un sando gourmand, avec une sauce tartare maison à l’iburigakko.
Chapelure

Tempura & fritures

Panko - chapelure japonaise (sans additif)

Panko - chapelure japonaise (sans additif)
3,50 €
3,50 €
17,50 € kg

Réf. 434

Une chapelure panko légère et 100% naturelle, sans aucun additif !
Format

En stock

Description

La chapelure panko est la référence incontournable des fritures japonaises. Plus légère, plus aérée et plus croustillante que la chapelure européenne, ses paillettes larges retiennent moins l'huile et donnent une texture incomparable au tonkatsu, aux tempuras et à tous les plats panés. Un résultat croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, qu'on ne reproduit pas avec une chapelure classique.

Celle-ci est fabriquée par Miki Shokuhin à Himeji, dans la préfecture de Hyogo, depuis 1945. Seulement 3 ingrédients : farine de blé japonaise, levure locale et sel naturel d'Okinawa. Aucun additif, aucune huile, aucun sucre ajouté. La pâte est fermentée, le pain cuit puis séché selon un processus traditionnel rigoureux qui donne à cette chapelure sa légèreté caractéristique.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, à l'abri du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, bien refermer le sachet et conserver au réfrigérateur. Consommer dans la semaine.

Ingrédients & Allergènes
Farine de blé (97,9%), Levure (1,3%), Sel (0,8%)

Allergènes : Blé
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 1477 kJ / 353 kcal, Matières grasses 1,5 g (dont acides gras saturés 0,4 g), Glucides 74 g (dont sucres 0,4 g), Protéines 10 g, Sel 0,81 g.

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Origine Hyogo, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Pour réaliser toutes sortes de plats panés et frits.
Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées

Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées

Ebi fry croustillant, niché dans un pain de mie moelleux, pour un sando gourmand, avec une sauce tartare maison à l’iburigakko.
Chapelure
Miki Shokuhin
Le producteur

Miki Shokuhin

Implanté à Himeji dans la préfecture de Hyogo, la société Miki Shokuhin a été fondée en 1945 par M. Miki, qui a commencé son activité en fabriquant des nouilles sèches. Dès 1948, la production s’est orientée vers la chapelure japonaise panko, avant de s’y consacrer exclusivement à partir de 1987. Cette chapelure est fabriquée uniquement à partir de trois ingrédients naturels : de la farine de blé japonaise, de la levure locale et du sel naturel provenant d’Okinawa ou de Hyogo selon les formats. Aucun additif, huile ou sucre n’est ajouté. La fabrication repose sur un savoir-faire traditionnel rigoureux : le mélange des ingrédients, la fermentation de la pâte, la cuisson du pain, un repos d’une journée puis le séchage pour obtenir une chapelure légère et croustillante, parfaite pour rehausser toutes sortes de plats. Miki Shokuhin souhaite partager ce produit naturel et de qualité bien au-delà des frontières du Japon, et notamment en France, où la chapelure rencontre un véritable succès auprès des consommateurs soucieux de qualité.