Origine Hyogo, Japon
Contenant Bouteille en verre, Boîte en carton
Mode d'emploi Légèrement chauffé 1-2min au bain marie jusqu’à 40-45°, il développera sa palette aromatique et gagnera en profondeur. Dégustez-le seul, pour remplacer le rhum en cocktail, en cuisine pour remplacer le vin jaune dans un plat de poularde ou à la manière d’un caramel sur de la glace vanille.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké "Jukusei Koshu" vieilli 10 ans 500ml (17,5% vol.)

Saké "Jukusei Koshu" vieilli 10 ans 500ml (17,5% vol.)
41,20 €
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82,40 € l

Réf. 372

En stock

Description

Le saké d’appellation koshu est un saké maturé au minimum 3 ans. Notre koshu a quant à lui été vieilli 10 ans. Il a été réalisé à partir de saké honjozo, à partir de riz Yamada Nishiki produit à Hyogo.

Saveur

Ce Koshu a une belle couleur or pâle. Elle est translucide et brillante.

Nez : Le premier nez est aromatique sur la sauce soja légère, le riz soufflé mais aussi l'iode. On sent des épices, des éclats de noisettes et de cacahuètes grillées. Après aération, les arômes se confirment : notes grillées, cacao, fruits secs, banane et coing.

Bouche : L'attaque est sur la douceur et le riz grillé. C'est puissant, presque animal. L'alcool est présent et diminue au fur et à mesure de la dégustation. Le milieu de bouche est rond avec des notes de dattes, de figues sèches, mais aussi de noisettes et d'amandes grillées. L'ensemble est équilibré, poivré.

Finale : La finale est sur la cannelle avec des abricots à l'alcool. Une touche de miel foncé et de sauce soja légère vient conclure cette dégustation complexe.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes

Eau (62,83%), Riz (27,89%), Koji (5,92%), Alcool (3,36%)

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Origine Hyogo, Japon
Contenant Bouteille en verre, Boîte en carton
Mode d'emploi Légèrement chauffé 1-2min au bain marie jusqu’à 40-45°, il développera sa palette aromatique et gagnera en profondeur. Dégustez-le seul, pour remplacer le rhum en cocktail, en cuisine pour remplacer le vin jaune dans un plat de poularde ou à la manière d’un caramel sur de la glace vanille.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Hakushika
Le producteur

Hakushika

Fondée en 1662, la brasserie Tatsuuma Honke puise son excellence à Nishinomiya, au cœur de la région de Nada, berceau historique du saké japonais. Nichée entre Osaka et Kōbe, cette ville bénéficie de conditions idéales pour le brassage : une eau d’une grande pureté (la fameuse “miyamizu”), un riz d’exception, et un accès direct aux routes maritimes. Parmi ses créations, le saké Hakushika s’illustre dès 1877 en remportant un prix prestigieux, puis une médaille d'or à l’Exposition universelle de Paris. Ce saké devient rapidement l’emblème de la maison. Le nom Hakushika, qui signifie « cerf blanc », s’inspire d’une légende chinoise dans laquelle un empereur de la dynastie Tang aurait croisé un cerf blanc portant une médaille indiquant qu’il avait plus de mille ans. Il voit en cette apparition un symbole de longévité – et devient lui-même l’un des souverains au règne le plus long de la dynastie. En adoptant ce nom, Tatsuuma Honke rend hommage à son héritage pluriséculaire, tout en affirmant son engagement à faire rayonner l’art du saké pour les générations à venir.