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La chapelure panko est utilisée dans la cuisine japonaise pour la cuisson de nombreux plats très appréciés et très connus tels que les korokke ou le porc tonkatsu. Il s’agit d’une chapelure de pain légère qui n’absorbe que très peu d’huile durant la cuisson et donne beaucoup de croquant.
Description : Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné. Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc pané (tonkatsu)...
Description : Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné. Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc panné...