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Origine Fukuoka, Japon
Contenant Boîte plastique
Mode d'emploi Il vous permettra de réaliser des soupes miso ou de faire mariner des viandes et des légumes. Il peut être ajouté aux plats mijotés longtemps comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin. Il peut également être utilisé dans les desserts comme la crème glacée, les brownies ou les pâtisseries.
Plats mijotés Soupes Pâtisserie Marinades et sauces

Miso

Miso rouge 500 g (sans additif)

Miso rouge 500 g (sans additif)
8,70 €
8,70 €
17,40 € kg

Réf. 119

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Description

Plus corsé, plus complexe que le miso blanc, le miso rouge est un condiment incontournable pour donner de la profondeur à vos plats. Celui-ci est fabriqué selon une méthode artisanale, sans aucun additif, et longuement fermenté pour développer des arômes puissants, presque boisés, qui apportent une vraie richesse en bouche. Utilisé avec parcimonie, le miso rouge sans additif donne du caractère à une cuisine du quotidien tout en conservant un équilibre naturel. C’est aussi un ingrédient de choix pour ceux qui souhaitent cuisiner sainement sans compromis sur le goût. Polyvalent et profondément umami : ce miso japonais traditionnel rouge sans additif deviendra vite un essentiel dans votre cuisine ! 

Saveur

Goût profond et riche en umami.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes
Soja (55,18%), Orge (30,63%), Sel (14,19%)

Allergènes : Soja, Orge
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 883 kJ / 211 kcal, Matières grasses 5,8 g (dont acides gras saturés 1,03 g), Glucides 28,4 g (dont sucres 0 g), Protéines 11,4 g, Sel 10,4 g.

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Origine Fukuoka, Japon
Contenant Boîte plastique
Mode d'emploi Il vous permettra de réaliser des soupes miso ou de faire mariner des viandes et des légumes. Il peut être ajouté aux plats mijotés longtemps comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin. Il peut également être utilisé dans les desserts comme la crème glacée, les brownies ou les pâtisseries.
Plats mijotés Soupes Pâtisserie Marinades et sauces
Tsurumiso
Le producteur

Tsurumiso

Implantée à Yanagawa, dans la région de Fukuoka, Tsurumiso est une entreprise familiale emblématique de la fabrication artisanale de miso. Depuis sa création en 1870, la maison s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, en utilisant des ingrédients locaux de qualité (riz, orge, soja et eau pure de Yanagawa). Le nom Tsurumiso s’inspire de l’expression japonaise « Tsuru wa sennen, kame wa mannen » (“La grue vit mille ans, la tortue dix mille ans”), un symbole de longévité et de continuité qui reflète parfaitement la philosophie de l’entreprise : proposer un miso simple, sûr, et fidèle au goût traditionnel japonais. Ancrée dans son territoire, Tsurumiso produit une large gamme de miso, dont la majorité est élaborée à partir d’un mélange de kôji de riz et d’orge, pour un équilibre subtil entre douceur et intensité. Elle propose également des sauces et condiments à base de miso, adaptés aux goûts d’aujourd’hui. Le tout est fabriqué sans additifs inutiles, dans le respect du temps de fermentation et des gestes artisanaux.