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Origine Aichi, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat. Il donne une belle texture luisante aux sauces. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Plats mijotés Marinades et sauces Nouilles

Mirin

Hon Mirin (14% vol.)

Hon Mirin (14% vol.)
14,10 €
14,10 €
28,20 € l

Réf. 599

Format

En stock

Description

Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce Hon mirin est un mirin à l’affinage long: le riz japonais utilisé a été fermenté 6 mois à basse température. Comparé aux autres mirin celui-ci a une teneur en umami deux fois plus importante. Degré d'alcool : 14% vol.

Saveur

Sucrée, douce et profonde, riche en umami, qui reste longtemps en bouche. On y retrouve le parfum grillé et moelleux du shochu.

Conservation

Conserver à température ambiante. Bien refermer et conserver au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Riz (60%), Alcool (33%), Koji (6%), Shochu (1%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 1008 kJ / 241 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 43,2 g (dont sucres 30,7 g), Protéines 0,3 g, Sel 0 g.

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Origine Aichi, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat. Il donne une belle texture luisante aux sauces. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Plats mijotés Marinades et sauces Nouilles
Kankyo Shuzo
Le producteur

Kankyo Shuzo

Depuis sa création en 1862 dans la préfecture d'Aichi, Kankyo Shuzo brasse son propre mirin et, depuis 1954, produit également du saké à partir de riz gluant local et national de grande qualité. Spécialisée dans les produits fermentés, la maison élabore aussi de l’amazaké, un saké doux et peu alcoolisé, et intègre riz et malt dans ses procédés de fermentation. Fidèle à une philosophie de pureté, Kankyo Shuzo refuse tout ajout d’assaisonnements chimiques, d’agents de conservation ou de colorants, et entretient une relation de confiance avec ses clients en publiant régulièrement des informations sur sa production.

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f
frédéric lelievre
une très belle découverte

une très belle découverte, qui demande encore à être testée

C
Charlotte Cailler
Au top

Au top

A
Annie Lambert

Un mirin très équilibré qui améliore les cuissons

A
Annie L.
02/09/2025

Mon mirin préféré

O
Ollivier U.
19/08/2024

J'adore le mirin, et celui ci a un bon rapport qualité-prix

C
Crystal F.
09/07/2024

Cette marque est ma favorite.

A
Anonymous
21/08/2023

utilisé dans une recette ,donne du gout et l'odeur est agréable

A
Anonymous
09/08/2023

pour mes recettes japonaise

A
Anonymous
31/07/2023

Très bon produit.Peut-être un peu sucré.

A
Anonymous
04/03/2022

J'aimerais aussi l'avoir en 1 litre

Bonjour,

Nous sommes heureux d'apprendre que ce produit vous a plu ! Cet article est disponible en 1,8L également, n'hésitez pas à le découvrir :)

A
Anonymous
21/05/2021

Un ancien alcool bien utilisé dans les salés que les sucrés et, toujours d’actualité pour un petit apéritif !

A
Anonymous
29/03/2021

De saveur douce, parfumée et sucrée rapellant le miel, ce mirin était meilleuer que ce à quoi je m'attendais ! Je recommande !

A
Anonymous
29/03/2021

Trop bien