Sauce soja et dashi (bouillon japonais) Tsuyu 500ml
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18,60 € TTC
Description : Le tsuyu est une sauce à la base d’un grand nombre de plats au Japon notamment dans la sauce des sobas et ramens.
Saveur : Cette sauce artisanale et sans additif à un goût doux, fumé, profond et riche en umami.
Utilisation : Elle s’intégrera parfaitement à vos soupes, avec les poissons grillé et les tempuras...
Ingrédients : Sauce soja (45,5%), sucre (22%), eau (16,9%), exhausteurs de goût (E621, E627, E631, E635) (5,82%), assaisonnement à la bonite séchée (thon listao) (3,48%), Sel (3%), extrait de kombu (3%), acidifiant (E270) (0,3%)
Allergènes : Soja, blé, bonite
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Bouteille en verre
Attention : La date limite d'utilisation optimale de votre produit est indiquée sous le format Année/Mois/Jour.
La société Shibanuma a une longue histoire dans la production de sauce soja. En effet, Shibanuma a été fondée en 1688 (période d'Edo), dans le département d'Ibaraki (nord de Tokyo). L'actuel président de la société, M. Shibanuma, est la 18ème génération de Shibanuma depuis la fondation de l'entreprise au 17ème siècle.
Shibanuma maintient des méthodes traditionnelles pour la production de sauce soja. Notamment, elle continue à utiliser des fûts en bois, dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du 19ème siècle). Le résultat, c'est l'obtention de sauces soja d'une qualité exceptionnelle.
Outre les sauces soja, Shibanuma produit également d'autres types de sauces comme le ponzu, ou des sauces pour grillades à découvrir.
