Origine Iwate, Japon
Contenant Bouteille en plastique
Mode d'emploi Cette sauce artisanale est spécialement conçue pour accompagner les poissons crus en sashimi, maki ou sushi. Sa particularité est qu'au lieu d'ajouter de l'eau salée lors de la fabrication, l'artisan ajoute de la sauce soja aux ingrédients. Cette sauce est beaucoup plus intense et profonde en bouche que la sauce soja traditionnelle. Quelques gouttes sur votre poisson suffisent à en révéler le goût.
Bouillon Sauce Marinades et sauces

Sauces soja

Sauce soja moins salée Yagisawa

Sauce soja moins salée Yagisawa
8,50 €
8,50 €
17,00 € l

Réf. 173

Format

En stock

Description

Cette sauce soja artisanale et naturelle est produite avec une quantité de sel réduite afin de convenir à une alimentation moins riche en sel. Son goût équilibré permettra un usage quotidien aussi bien lors de la cuisson qu’en assaisonnement (plats mijotés, poulets rôtis, sauce de salade, crudités, etc.)
Cette sauce soja a été fermentée un an.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3 mois.

Ingrédients & Allergènes
Sauce soja (Soja dégraissé, Blé, Sel, Soja, Eau) (75,58%), Eau (16,74%), Sel (3,43%), Sirop de glucose-fructose (2,97%), Alcool (1,28%)

Allergènes : Blé, Soja
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 431 kJ / 103 kcal, Matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 12,5 g (dont sucres 3,74 g), Protéines 8,3 g, Sel 10,69 g.

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Origine Iwate, Japon
Contenant Bouteille en plastique
Mode d'emploi Cette sauce artisanale est spécialement conçue pour accompagner les poissons crus en sashimi, maki ou sushi. Sa particularité est qu'au lieu d'ajouter de l'eau salée lors de la fabrication, l'artisan ajoute de la sauce soja aux ingrédients. Cette sauce est beaucoup plus intense et profonde en bouche que la sauce soja traditionnelle. Quelques gouttes sur votre poisson suffisent à en révéler le goût.
Bouillon Sauce Marinades et sauces
Yagisawa
Le producteur

Yagisawa

Fondée en 1807 dans le village de Rikuzentakata, dans le département d’Iwate, Yagisawa Shoten produit depuis plus de deux siècles des sauces soja, miso, dashi et autres condiments selon des méthodes artisanales. La maison accorde une importance particulière au temps de fermentation, à la qualité des matières premières et à la pureté de l’eau, offrant ainsi des produits riches en umami et fidèles aux saveurs traditionnelles japonaises. Le 11 mars 2011, le tsunami a presque entièrement détruit Rikuzentakata et emporté toutes les installations de Yagisawa. Déterminée à poursuivre son activité, l’entreprise a temporairement produit grâce aux installations d’autres fabricants. La reconstruction de son site a commencé en mai 2012, et la production a repris dans ses locaux en février 2013. Aujourd’hui, Yagisawa continue de mettre en valeur son héritage, tout en innovant, pour proposer des condiments d’exception qui trouvent leur place aussi bien dans les cuisines japonaises que sur les tables du monde entier.