Recette UMAMI

Une version revisitée et fruitée ! Une salade de soba fraîche aux framboises, herbes aromatiques et sauce miso sucrée-salée.

Un cheesecake basque au matcha pour un dessert onctueux et fondant aux saveurs doucement japonaises irrésistibles.

Le saikyoyaki, c'est l'art japonais de sublimer le poisson avec une douce marinade au miso blanc. Un plat délicat et savoureux !

Les soba froides, simples et rafraîchissantes, trempées dans une sauce tsuyu savoureux. Un classique japonais prêt en quelques minutes !

Une meringue légère et croustillante, garnie d'une chantilly mascarpone onctueuse, de fruits rouges frais et d'un coulis de sirop de shiso rouge po...

Mariné dans les lies de saké, le kasuzuke offre une saveur umami profonde et un moelleux incomparable. Japon authentique dans l'assiette !

Rouleaux de printemps frais et croquants, relevés d’une gelée de ponzu acidulée pour une touche asiatique légère et raffinée.

Artichauts rôtis sublimés par le shio ponzu et l'ail noir — une recette originale, simple, élégante et pleine de saveurs !

Tai meshi printanier décoré de fleurs de sakura et de légumes de saison, une recette délicate aux saveurs japonaises.

Des gyozas dorés et croustillants, garnis de farce juteuse, accompagnés d’une sauce ra-yu légèrement pimentée — un voyage gourmand en Asie.

Fraîche et légère, cette salade japonaise de concombre et wakamé au vinaigre est parfaite en entrée.

Découvrez une version originale de la crème brûlée : on remplace la vanille par le sobacha pour un goût toasté unique !