Origine Tokushima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Il s’utilise en remplacement du citron aussi bien dans vos préparations salées que sucrées : sorbet, salades de fruits, cocktails. Il s’intégrera aussi à merveille à vos sauces pour accompagner poissons et fruits de mer.
Glaces et sorbets Salades Pâtisserie Dessert Marinades et sauces

Yuzu

Jus de yuzu pressé à la main

Jus de yuzu pressé à la main
12,90 €
12,90 €
129,00 € l

Réf. 068

Format

En rupture de stock

Description

Élaboré à partir de fruits fraîchement cueillis, ce jus de yuzu pressé artisanal concentre toute la richesse aromatique de cet agrume japonais aux notes complexes de mandarine et cédrat. Sa fraîcheur intense et sa pointe d’amertume en font un ingrédient prisé en cuisine japonaise comme en mixologie. Quelques gouttes suffisent pour parfumer une vinaigrette, une marinade de poisson ou une sauce pour sashimi. Il sublime également les desserts, les glaces, les cocktails ou même un simple verre d’eau pétillante. Naturellement riche en vitamine C, sans sucre ajouté ni conservateur, le jus de yuzu pressé est idéal pour donner une touche umami à vos créations !

Saveur

Son parfum subtil et complexe se situe entre la mandarine et le cédrat.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, et à l'abri de la lumière. Un fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et consommer dans le mois.

Ingrédients & Allergènes

Jus de yuzu 100%.

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 176 kJ / 42 kcal, Matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 9,9 g (dont sucres 0 g), Protéines 0,3 g, Sel 0,01 g.

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Origine Tokushima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Il s’utilise en remplacement du citron aussi bien dans vos préparations salées que sucrées : sorbet, salades de fruits, cocktails. Il s’intégrera aussi à merveille à vos sauces pour accompagner poissons et fruits de mer.
Glaces et sorbets Salades Pâtisserie Dessert Marinades et sauces
Ogon no Mura
Le producteur

Ogon no Mura

Située dans le département de Tokushima, sur l’île de Shikoku, Ogon no Mura – littéralement « Le Village Doré » – produit et distribue jus d’agrumes (yuzu, sudachi), sauces ponzu, marmelades, sirops et boissons au yuzu. L’entreprise s’approvisionne principalement dans l’ancienne localité de Kito, aujourd’hui intégrée à Naka-cho. Niché au pied sud du mont Tsurugi, deuxième plus haut sommet de l’ouest du Japon, et bordé par les eaux limpides de la rivière Naka, ce territoire préservé est surnommé le « Tibet de Shikoku » pour sa nature intacte et son climat idéal à la culture du yuzu. Animée par la conviction que l’agriculture peut revitaliser les territoires, Ogon no Mura s’engage à redonner vie à Kito, une région en déclin démographique, en ravivant l’éclat doré du yuzu. Sa philosophie : contribuer à une société durable, enrichir et rendre heureux les habitants en prospérant avec eux, et développer la terre tout en respectant son équilibre.