Moelleux et parfumé, ce gâteau au yuzu mêle douceur et fraîcheur pour une pause gourmande aux accents japonais.
Mode d'emploi
Il s’utilise en remplacement du citron aussi bien dans vos préparations salées que sucrées : sorbet, salades de fruits, cocktails. Il s’intégrera aussi à merveille à vos sauces pour accompagner poissons et fruits de mer.
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Gâteau au yuzu -
Yuzu shio RamenNouilles dans un bouillon shio parfumé au yuzu, légumes croquants et protéines tendres. Frais, léger et plein de saveurs ! -
Bûche de Noël au yuzu, chocolat blanc et wasabiBûche de Noël yuzu et chocolat blanc au wasabi : douce, acidulée et subtilement épicée, pour surprendre vos convives ! -
Mayonnaise au yuzuUne mayonnaise maison relevée d’une touche acidulée de yuzu, idéale pour apporter fraîcheur et originalité à vos plats. -
Gelée de yuzuUne gelée de yuzu servie directement dans sa coque : un petit dessert frais, joli comme tout, au doux parfum de cet agrume star. -
Crémeux yuzu, crumble spéculoos, chips de kumquat et Umi budoRecette proposée par le restaurant Ikê. Un crémeux au yuzu fondant et acidulé, accompagné du croquant du crumble et de la salinité de l'algue verte Umi budo. -
Gin Tonic au Poivre SanshoLe sansho, trésor botanique du Japon, transforme ce gin tonic en une expérience florale, citronnée et légèrement anesthésiante. -
Saumon fumé et radis d'hiver marinés au yuzuSaumon fumé et radis mariné au yuzu : une recette légère et fraîche, parfaite pour une entrée ou un apéritif plein de saveurs !
Glaces et sorbets
Salades
Pâtisserie
Dessert
Marinades et sauces
Yuzu
Jus de yuzu pressé à la main
Jus de yuzu pressé à la mainPrix habituel
12,90 €
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Description
Description
Élaboré à partir de fruits fraîchement cueillis, ce jus de yuzu pressé artisanal concentre toute la richesse aromatique de cet agrume japonais aux notes complexes de mandarine et cédrat. Sa fraîcheur intense et sa pointe d’amertume en font un ingrédient prisé en cuisine japonaise comme en mixologie. Quelques gouttes suffisent pour parfumer une vinaigrette, une marinade de poisson ou une sauce pour sashimi. Il sublime également les desserts, les glaces, les cocktails ou même un simple verre d’eau pétillante. Naturellement riche en vitamine C, sans sucre ajouté ni conservateur, le jus de yuzu pressé est idéal pour donner une touche umami à vos créations !
Saveur
Saveur
Conservation
Conservation
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients & Allergènes
Valeurs Nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles
Mode d'emploi
Il s’utilise en remplacement du citron aussi bien dans vos préparations salées que sucrées : sorbet, salades de fruits, cocktails. Il s’intégrera aussi à merveille à vos sauces pour accompagner poissons et fruits de mer.
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Gâteau au yuzu
Moelleux et parfumé, ce gâteau au yuzu mêle douceur et fraîcheur pour une pause gourmande aux accents japonais. -
Yuzu shio Ramen
Nouilles dans un bouillon shio parfumé au yuzu, légumes croquants et protéines tendres. Frais, léger et plein de saveurs ! -
Bûche de Noël au yuzu, chocolat blanc et wasabi
Bûche de Noël yuzu et chocolat blanc au wasabi : douce, acidulée et subtilement épicée, pour surprendre vos convives ! -
Mayonnaise au yuzu
Une mayonnaise maison relevée d’une touche acidulée de yuzu, idéale pour apporter fraîcheur et originalité à vos plats. -
Gelée de yuzu
Une gelée de yuzu servie directement dans sa coque : un petit dessert frais, joli comme tout, au doux parfum de cet agrume star. -
Crémeux yuzu, crumble spéculoos, chips de kumquat et Umi budo
Recette proposée par le restaurant Ikê. Un crémeux au yuzu fondant et acidulé, accompagné du croquant du crumble et de la salinité de l'algue verte Umi budo. -
Gin Tonic au Poivre Sansho
Le sansho, trésor botanique du Japon, transforme ce gin tonic en une expérience florale, citronnée et légèrement anesthésiante. -
Saumon fumé et radis d'hiver marinés au yuzu
Saumon fumé et radis mariné au yuzu : une recette légère et fraîche, parfaite pour une entrée ou un apéritif plein de saveurs !
Glaces et sorbets
Salades
Pâtisserie
Dessert
Marinades et sauces
