Sauce de soja premium Ohitachi 100ml
180
13,30 € TTC
Description : Cette sauce de soja de première qualité est fabriquée avec des grains de soja entiers de premier choix. Elle est fermentée pendant plus d’un an dans des fûts en bois d'une centaine d'années. Découvrez la Sauce de Soja Premium Ohitachi, un condiment raffiné élaboré par la maison Shibanuma. Cette sauce de soja, vieillie en fûts de bois, développe des arômes complexes et une profondeur umami exceptionnelle. Parfaite pour les marinades, les sashimis, et les sauces, elle apporte une touche authentique à vos plats. Avec son flacon de 100 ml, c’est l’ingrédient idéal pour sublimer votre cuisine quotidienne et découvrir l’essence de la tradition culinaire japonaise.
Attention : La date limite d'utilisation optimale de votre produit est indiquée sous le format Année/Mois/Jour.
Saveur : Son goût est profond, long, rond en bouche et très riche en umami.
Utilisation : Cette sauce soja ravira les fins connaisseurs. Elle peut s'utiliser pour toutes sortes de préparations - souvent à la place du sel - mais on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.
Ingrédients : Soja (20,1%), blé (1§,8%), sel (13,8%), eau (49,3%)
Allergènes : Soja, blé
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 24 mois
Contenant : Bouteille en verre
Existe aussi au format 500ml (référence 179)
La société Shibanuma a une longue histoire dans la production de sauces soja. En effet, Shibanuma a été fondée en 1688 dans le département d'Ibaraki (nord de Tokyo). Son actuel président, M. Shibanuma, est la 18ème génération de Shibanuma depuis la fondation de l'entreprise au XVIIème siècle.
Shibanuma fait perdurer des méthodes traditionnelles pour la production de sauce soja. Elle continue notamment à utiliser des fûts en bois, dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du XIXème siècle) et qui permettent l'obtention de sauces d'une qualité exceptionnelle. Shibanuma produit d'autres types de sauces comme le ponzu ou des sauces pour grillades.
