Origine Shimane, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Mode d'emploi : Réhydrater pendant au moins 3 heures dans l’eau froide et ensuite cuisiner. N’oubliez pas d’utiliser l’eau des champignons comme un bouillon. Ils sont principalement utilisés pour réaliser le bouillon «dashi». Vous pourrez aussi préparer des omelettes, des soupes ou accompagner des volaille et des viandes...

Shiitakés

Shiitakés Kizami émincés séchés 50 g

Shiitakés Kizami émincés séchés 50 g
17,00 €
17,00 €

Réf. 203

En stock

Description

Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe. Riches en umami, ces shiitaké ajoutent une profondeur unique à vos plats, qu'ils soient bouillons, sautés ou mijotés. Leur texture charnue et leur arôme intense se libèrent après réhydratation, transformant chaque recette en une expérience gastronomique authentique. Faciles à utiliser, ils sont indispensables pour tout amateur de cuisine japonaise recherchant qualité et authenticité.

Saveur

Ils sont très parfumés, boisés et riche en umami.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Champignons shiitaké 100%

Afficher tous les détails
Origine Shimane, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Mode d'emploi : Réhydrater pendant au moins 3 heures dans l’eau froide et ensuite cuisiner. N’oubliez pas d’utiliser l’eau des champignons comme un bouillon. Ils sont principalement utilisés pour réaliser le bouillon «dashi». Vous pourrez aussi préparer des omelettes, des soupes ou accompagner des volaille et des viandes...
Osk Shiitaké
Le producteur

Osk Shiitaké

Comme son nom l’indique, Oita Prefecture Shiitake (ou OSK Shiitake) est une coopérative d’agriculteurs spécialisée dans la culture du shiitake, basée dans le département d’Oita, sur l’île de Kyushu. Fondée en 1907, elle regroupe aujourd’hui plus de 4000 membres et accompagne ses producteurs dans la commercialisation de leurs shiitake et des produits qui en sont issus. Avec 48 % de la production nationale, Oita est la première préfecture productrice de shiitake au Japon, un statut qui témoigne autant de la richesse de son terroir que du savoir-faire de ses cultivateurs.