Best-seller
Best-seller

Origine Fukuoka, Japon

Contenant Boîte plastique

Mode d'emploi Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses sauces, marinades, en ajouter dans de la purée de pommes de terre ou dans des soupes crémeuses.

Saikyo yaki - Poisson mariné au miso blanc

Le saikyoyaki, c'est l'art japonais de sublimer le poisson avec une douce marinade au miso blanc. Un plat délicat et savoureux !

Marinades et sauces Pâtisserie Dessert

Miso, pâte de soja fermentée

Miso blanc 500 g

Name: Miso blanc 500 g
Brand: TSURUMISO
SKU: 110
Price: 9.1 EUR
Availability: InStock

Miso blanc 500 g

9,10 €

18,20 € kg

Réf. {{ sku }}: Réf. 110

Notre miso best-seller, qui allie parfaitement la douceur et l'umami !

En stock

Description

Ce miso blanc japonais est un véritable incontournable pour les amateurs de cuisine savoureuse et équilibrée. Élaboré à partir de riz et de soja fermentés, il se distingue par sa texture crémeuse et ses notes naturellement douces et légèrement sucrées. Moins salé que les miso foncés, le miso blanc doux s’utilise facilement dans de nombreuses préparations : soupes, sauces, marinades, ou même en touche originale dans une vinaigrette ou un plat végétarien. C’est une excellente option pour découvrir le miso ou pour ceux qui recherchent une alternative plus douce au miso rouge. Une valeur sûre à toujours avoir dans son frigo !

Comme la grande majorité des misos de qualité, ce miso est non pasteurisé : le sel et les acides organiques issus de la fermentation assurent naturellement la conservation et préservent l'intégrité des arômes.

Saveur

Il est doux, légèrement salé, très umami.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Riz (51,86%), Soja (33,33%), Sel (7,4%), Alcool (4,93%), Sirop de glucose (2,48%)

Allergènes : Soja

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 920 kJ / 220 kcal, Matières grasses 4,6 g (dont acides gras saturés 0,49 g), Glucides 36,7 g (dont sucres 2,46 g), Protéines 8 g, Sel 5,7 g.

Afficher tous les détails

Origine Fukuoka, Japon

Contenant Boîte plastique

Mode d'emploi Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses sauces, marinades, en ajouter dans de la purée de pommes de terre ou dans des soupes crémeuses.

Saikyo yaki - Poisson mariné au miso blanc

Le saikyoyaki, c'est l'art japonais de sublimer le poisson avec une douce marinade au miso blanc. Un plat délicat et savoureux !

Marinades et sauces Pâtisserie Dessert

Le producteur

Tsurumiso

Implantée à Yanagawa, dans la région de Fukuoka, Tsurumiso est une entreprise familiale emblématique de la fabrication artisanale de miso. Depuis sa création en 1870, la maison s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, en utilisant des ingrédients locaux de qualité (riz, orge, soja et eau pure de Yanagawa). Le nom Tsurumiso s’inspire de l’expression japonaise « Tsuru wa sennen, kame wa mannen » (“La grue vit mille ans, la tortue dix mille ans”), un symbole de longévité et de continuité qui reflète parfaitement la philosophie de l’entreprise : proposer un miso simple, sûr, et fidèle au goût traditionnel japonais. Ancrée dans son territoire, Tsurumiso produit une large gamme de miso, dont la majorité est élaborée à partir d’un mélange de kôji de riz et d’orge, pour un équilibre subtil entre douceur et intensité. Elle propose également des sauces et condiments à base de miso, adaptés aux goûts d’aujourd’hui. Le tout est fabriqué sans additifs inutiles, dans le respect du temps de fermentation et des gestes artisanaux.

5 stars: 17 (89%)
4 stars: 1 (5%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 1 (5%)
1 star: 0 (0%)

wouah

wouah, quel délice, sa polyvalence fait sa force

J'adore dans le poulet à la crème et champignons

Au goût

Au goût, ce miso blanc est vraiment très bon. Mais je suis déçue par sa composition comprenant du sirop de glucose et de l'alcool. C'est dommage

Merci beaucoup pour votre retour ! Concernant la composition, nous comprenons tout à fait votre interrogation. Laissez-nous y apporter notre réponse :

L’alcool est utilisé en toute petite quantité pour arrêter la fermentation au bon moment et garantir la stabilité du miso : il ne joue aucun rôle gustatif. Quant au sirop de glucose, il n’est pas ajouté pour sucrer le produit mais pour apporter un aspect plus brillant et homogène, fidèle à la tradition de fabrication de ce type de miso au Japon. Ainsi, la douceur du miso blanc que vous goûtez à la dégustation provient principalement de la fermentation naturelle du riz et non du sirop.

Nous restons très attachés à la transparence et à la qualité des recettes de nos producteurs, et vos remarques sont précieuses pour nous aider à toujours mieux expliquer le savoir-faire des artisans avec lesquels nous travaillons.

Merci pour votre confiance et bonne dégustation ✨

09/04/2025

Parfait

21/02/2025

Très bon rapport qualité /prix. Produit facile à utiliser.

20/12/2024

Parfait

27/11/2024

Tres bien

19/08/2024

Ce miso blanc est tout simplement délicieux et raffiné

08/07/2024

TRès fin

31/05/2024

Le meilleur miso blanc

21/08/2023

utilisé pour une recette,le gout a rehaussé mon plaut

07/02/2023

Très versatile. Super pour remplacer la crème fraiche et changer un peu les plats traditionnels

17/11/2022

Excellent !

18/10/2022

Une cuillerée relève vos plats en fondant sans laisser de résidus.

06/09/2022

Excellent... là ou les autres Miso blanc finissaient par moisir dans mon frigo, je pense que celui-ci ne mettra pas bien longtemps à être fini alors que le pot est bien plus grand.

04/02/2022

Il est rès bien. Je m'en sers pour assaisonner dans mon assiette les légumes cuits à la vapeur, également dans le bol de soupe de potimarron-tapioca mixée.

27/09/2021

Très bien

21/04/2021

Miso très doux, à utiliser en base de bouillon ou en condiment comme indiqué sur la fiche produit. A conserver au congélateur pour stopper la fermentation et le garder plus longtemps (ne gèle pas).

29/03/2021

Très bon