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Origine Ibaraki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Cette sauce soja ravira les fins connaisseurs. Si elle peut s'utiliser dans toutes vos préparations à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade…) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.
Sauce Viandes Poissons Sushi & maki Marinades et sauces

Sauces

Sauce soja non pasteurisée Shiho no Shizuku 300 ml

Sauce soja non pasteurisée Shiho no Shizuku 300 ml
12,00 €
12,00 €
40,00 € l

Réf. 177

En stock

Description

Cette sauce soja de grande qualité est non pasteurisée.

Saveur

Son goût est profond, long, rond en bouche et très riche en umami.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes
Eau (45,31%), Soja dégraissé (19,34%), Blé (19,34%), Sel (16,01%)

Allergènes : Soja, Blé
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 301,2 kJ / 72 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 9,3 g (dont sucres 0,6 g), Protéines 8,8 g, Sel 14,5 g.

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Origine Ibaraki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Cette sauce soja ravira les fins connaisseurs. Si elle peut s'utiliser dans toutes vos préparations à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade…) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.
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Shibanuma
Le producteur

Shibanuma

Fondée en 1688, à l’époque d’Edo, dans le département d’Ibaraki, Shibanuma perpétue depuis plus de trois siècles l’art de la sauce soja. Dirigée aujourd’hui par M. Shibanuma, 18ᵉ génération à la tête de l’entreprise familiale, la maison conserve des méthodes de production traditionnelles, notamment la fermentation en fûts de bois, dont certains datent de l’ère Meiji (fin du XIXᵉ siècle). Ces fûts, imprégnés de décennies de micro-organismes, confèrent à la sauce une profondeur et une richesse aromatique incomparables. Au-delà de ses sauces soja d’exception, Shibanuma élabore également des condiments comme le ponzu ou des sauces pour grillades, à découvrir pour enrichir votre cuisine d’authentiques saveurs japonaises.