Le vinaigre de riz, utilisé dans de nombreux plats, est le vinaigre le plus répandu au Japon. Il est fabriqué avec une eau des montagnes très pure.
Ce vinaigre de riz artisanal est mélangé avec du kombu et sucré pour accompagner les sunomonos: “mets vinaigrés”, généralement une salade d’algue avec du concombre et du maquereau.
Description : Ce vinaigre réalisé a partir de blé et de riz par un procédé de fabrication unique appelé fermentation solide. Le blé et le riz sont mouillés et mélangés...
Description : Le vinaigre Sanbaizu est un vinaigre de riz mélangé et parfumé à la bonite. Il contient aussi de l’algue kombu et du sucre qui adouci le tout.
Ce produit artisanal et naturel de couleur ambrée est fabriqué avec une eau très pure des montagnes.
