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La cuisine japonaise se construit autour de nombreux condiments et épices qui permettent d'assaisonner les plats comme par exemple le shichimi, les sésames ou encore l'ail noir

Il y a 57 produits.

  • Sel au dashi 50g

    Sel au dashi 50g

    Description : Ce sel au dashi est composé d’un sel de grande qualité de la mer Goto Nada, vers Nagasaki, associé à un dashi de Ma Kombu. Cette variété de kombu à larges feuilles...

    8,70 €

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  • Purée d'ail noir 80g

    Purée d'ail noir 80g

    Description : Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%. Ce processus dit de...

    21,60 €

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  • Ail noir d'Aomori (1 tête)

    Ail noir d'Aomori (1 tête)

     L’ail noir est un produit naturel, sans additif ni conservateur. Les têtes d’aulx sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec un taux d’humidité très précis....

    8,90 €

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  • Gomashio sésame noir sel bio 50 g

    Gomashio sésame noir sel bio 50g

    Description : Le gomashio est un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de sel. Le mot gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" et de shio "sel",...

    5,50 €

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  • Sésame torréfié au yuzu 1kg

    Sésame torréfié au yuzu 1kg

    Description : Le sésame est particulièrement riche en acides gras insaturés, en fibre, en minéraux.

    50,60 €

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  • Wasabi râpé véritable en pâte - 42g

    Wasabi râpé véritable en pâte - 42g

    Description : Le wasabi en pâte, souvent appelé « moutarde japonaise », est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Notre pâte ne contient que du wasabi véritable et pas...

    5,00 €

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  • Furikake wasabi - 48 g

    Furikake wasabi - 48 g

    Description : Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre...

    5,00 €

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  • Amazake 350ml

    Amazake 350ml

    Description: Littéralement saké sucré, c’est une boisson sans alcool, issue de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment l’amidon...

    5,80 €

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  • Pate de sésame noir

    Pâte de sésame noir bio 80g

    Description : La pâte de sésame noir est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    8,80 €

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  • Sirop de Shiso concentré 300ml

    Sirop de Shiso concentré 300ml

    Description : Le shiso est un aromate japonais de la même famille que la menthe, plus connu sous le nom de basilic japonais. Au Japon il est utilisé en cuisine, où il accompagne...

    14,30 €

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  • Sésame torréfié goût kimchi 80g

    Sésame torréfié goût kimchi 80g

    Description : Le Kimchi est une sorte de piment caractéristique de la cuisine Coréenne. Le kimchi est un mélange de légumes trempés dans de la saumure avec de nombreuses épices,...

    5,90 €

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  • Pâte de sésame noir Bio - 1 kg

    Pâte de sésame noir Bio - 1 kg

    Description : La pâte de sésame noir est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    47,20 €

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  • 6,50 €

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  • Gomashio sésame noir sel bio 1kg

    Gomashio sésame noir sel bio 1kg

    Description :  Le gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" en japonais et de shio "sel". Il s'agit d'un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de...

    47,20 €

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  • Pâte de sésame noir 1kg

    Pâte de sésame noir 1kg

    Description :  La pâte de sésame noir est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    37,80 €

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  • Sésame blanc torréfié biologique 50g

    Sésame blanc torréfié bio 50g

    Description : Le sésame blanc est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Les graines sont une excelente source de fibres et de minéraux.

    4,00 €

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  • Pâte de sésame blanc 1kg

    Pâte de sésame blanc 1kg

    Description : La pâte de sésame blanche est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    36,30 €

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  • Sésame torréfié au yuzu 80g

    Sésame torréfié au yuzu 80g

    Description : Le sésame est particulièrement riche : en acides gras insaturés, en bre, en minéraux.

    5,90 €

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  • Yuzu Kosho 200g

    Yuzu Kosho 200g

     Le yuzu Kosho est une pâte de piment au yuzu, très appréciée des japonais pour la soupe miso ou les sashimis.

    26,00 €

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  • Yuzu Kosho noir 50g

    Yuzu Kosho noir 50g

    Le yuzu Kosho noir est une pâte de piment au yuzu et au charbon pour lui donner sa belle couleur noir.

    10,50 €

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  • Kabosu Kosho rouge 50g

    Kabosu Kosho rouge - 50g

    Description : Le Kabosu Kosho est une pâte de piment avec du Kabosu (agrume japonais) comme le yuzu kosho.

    8,80 €

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  • Sésame torréfié à l'ume 1kg

    Sésame torréfié à l'ume 1kg

    Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété...

    50,70 €

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  • Sésame torréfié au wasabi 1kg

    Sésame torréfié goût wasabi 1kg

    Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Ce produit est riche en fibres et en vitamines, le sésame...

    50,70 €

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  • Shichimi, mélange d'épices d'Osaka - 15g

    Shichimi, mélange d'épices d'Osaka - 15g

    Ce mélange est composé de 7 épices japonaises de très grande qualité, d’où son nom Shichimi (7 saveurs). Considéré comme étant très bon pour la santé par les japonais, ce...

    8,00 €

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  • Furikake bonite - 48 g

    Furikake bonite - 48 g

    Description: Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre...

    5,00 €

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  • Ail noir d'Aomori en vrac 150g

    Ail noir d'Aomori en vrac 150 g

    Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%. Ce processus dit de «caramélisation lente»...

    19,10 €

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  • Shiitaké Kizami émincés 50 g

    Shiitaké Kizami émincés 50 g

     Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense...

    16,50 €

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  • Sésame torréfié à l'ume 80g

    Sésame torréfié à l'ume 80g

    Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété d’abricot, au...

    5,90 €

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  • Sésame au kimchi - 1 kg

    Sésame torréfié goût kimchi - 1 kg

    Description : Le kimchi est une sorte de piment caractéristique de la cuisine coréenne. Le kimchi est un mélange de légumes trempés dans de la saumure avec de nombreuses épices....

    50,70 €

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  • Sel au yuzu 38g

    Sel au yuzu 38g

    Description : Ce sel au yuzu est produit à partir d’eau salée extraite d’une carrière vieille de plusieurs millions d’années. En résulte un sel très doux qui complète...

    10,00 €

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