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La cuisine japonaise se construit autour de nombreux condiments et épices qui permettent d'assaisonner les plats comme par exemple le shichimi, les sésames ou encore l'ail noir

Il y a 53 produits.

  • Sésame torréfié au wasabi 1kg

    Sésame torréfié goût wasabi 1kg

    Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Ce produit est riche en fibres et en vitamines, le sésame...

    50,70 €

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  • Sésame torréfié à l'ume 80g

    Sésame torréfié à l'ume 80g

    Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété d’abricot, au...

    5,90 €

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  • Sésame torréfié au wasabi 80g

    Sésame torréfié goût wasabi 80g

    Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Ce produit est riche en fibres et en vitamines, le sésame aromatisé au...

    5,90 €

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  • Sésame torréfié goût kimchi 80g

    Sésame torréfié goût kimchi 80g

    Description : Le Kimchi est une sorte de piment caractéristique de la cuisine Coréenne. Le kimchi est un mélange de légumes trempés dans de la saumure avec de nombreuses épices,...

    5,90 €

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  • Gelée de vinaigre noir au dashi 140g

    Gelée de vinaigre noir au dashi 140g

    Description : Cette exceptionnelle gelée de dashi est réalisée grâce à la combinaison de vinaigre noir de riz complet vieilli en extérieur, de dashi, bouillon traditionnel...

    16,10 €

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  • Furikake bonite - 48 g

    Furikake bonite - 48 g

    Description: Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre...

    5,00 €

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  • Furikake ume - 50 g

    Furikake ume - 50g

    Description : Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre...

    5,00 €

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  • Yuzu Kosho noir 50g

    Yuzu Kosho noir 50g

    Le yuzu Kosho noir est une pâte de piment au yuzu et au charbon pour lui donner sa belle couleur noir.

    10,50 €

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  • Pâte de sésame noir Bio - 1 kg

    Pâte de sésame noir Bio - 1 kg

    Description : La pâte de sésame noir est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    47,20 €

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  • Shiitaké Kizami entiers 100 g

    Shiitaké donko entiers 80 g

    Description : Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup...

    24,50 €

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  • Pâte de sésame noir 1kg

    Pâte de sésame noir 1kg

    Description :  La pâte de sésame noir est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    37,80 €

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  • Sésame blanc torréfié 1kg

    Sésame blanc torréfié 1kg

    Description : Le sésame blanc est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Les graines sont une excelente source de fibres et de minéraux.

    22,00 €

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  • Sésame torréfié au yuzu 1kg

    Sésame torréfié au yuzu 1kg

    Description : Le sésame est particulièrement riche en acides gras insaturés, en fibre, en minéraux.

    50,60 €

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  • Purée de jeunes prunes Ume

    Purée de jeunes prunes Ume

    Description : Cette purée a été réalisée à partir de jeunes prunes, pas encore colorées ce qui lui donne sa couleur verte.

    15,40 €

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  • Pâte de fleur de sakura

    Pâte de fleur de sakura

    Description : Alors que les produits à base de fleurs de cerisier sont traditionnellement salés cette pâte a la particularité d’être sucrée car les fleurs fraîches ont été...

    177,70 €

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  • Furikake wasabi - 48 g

    Furikake wasabi - 48 g

    Description : Le furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés dans du dashi avant d’être réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre...

    5,00 €

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  • Pâte d'Umeboshi 100gr

    Pâte d'Umeboshi 100 g

    La pâte d’umeboshi est un condiment à base de fruits d’Ume (qui est une variété d’abricot) très populaire et apprécié au Japon. Leur goût est très acide et salé. Les Umeboshi...

    8,00 €

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  • Ail noir d'Aomori (1 tête)

    Ail noir d'Aomori (1 tête)

     L’ail noir est un produit naturel, sans additif ni conservateur. Les têtes d’aulx sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec un taux d’humidité très précis....

    8,90 €

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  • Ail noir d'Aomori en vrac 150g

    Ail noir d'Aomori en vrac 150 g

    Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%. Ce processus dit de «caramélisation lente»...

    19,10 €

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  • Gomashio sésame noir sel bio 1kg

    Gomashio sésame noir sel bio 1kg

    Description :  Le gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" en japonais et de shio "sel". Il s'agit d'un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de...

    47,20 €

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  • Purée d'ail noir 80g

    Purée d'ail noir 80g

    Description : Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%. Ce processus dit de...

    21,60 €

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  • Yuzu Kosho 200g

    Yuzu Kosho 200g

     Le yuzu Kosho est une pâte de piment au yuzu, très appréciée des japonais pour la soupe miso ou les sashimis.

    26,00 €

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  • Kabosu Kosho rouge 50g

    Kabosu Kosho rouge - 50g

    Description : Le Kabosu Kosho est une pâte de piment avec du Kabosu (agrume japonais) comme le yuzu kosho.

    8,80 €

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  • Sésame doré torréfié 1kg

    Sésame doré torréfié 1kg

    Description : Le sésame doré est fabriqué de manière artisanale. Ce type de graine est appelé «Kingoma», il s’agit de la meilleure variété de sésame qui existe en terme de goût,...

    31,10 €

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  • Cristaux d’Umeboshi au Shiso

    Cristaux d’Umeboshi au Shiso 15g

    Description : Ces cristaux d’umeboshi au shiso, sont obtenus par un procédé artisanal. Les prunes blanches, « Nankô ume », sont macérées dans du vinaigre au shiso (basilic...

    6,40 €

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  • Sésame au kimchi - 1 kg

    Sésame torréfié goût kimchi - 1 kg

    Description : Le kimchi est une sorte de piment caractéristique de la cuisine coréenne. Le kimchi est un mélange de légumes trempés dans de la saumure avec de nombreuses épices....

    50,70 €

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  • Pâte de sésame blanc 1kg

    Pâte de sésame blanc 1kg

    Description : La pâte de sésame blanche est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...

    36,30 €

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  • Gomashio sésame noir sel bio 50 g

    Gomashio sésame noir sel bio 50g

    Description : Le gomashio est un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de sel. Le mot gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" et de shio "sel",...

    5,50 €

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  • Sésame torréfié à l'ume 1kg

    Sésame torréfié à l'ume 1kg

    Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété...

    50,70 €

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  • Yuzu kosho liquide "Marcy" 100g

    Yuzu kosho liquide "Marcy" 100g

    Description : Le nom “Marcy” rend hommage au chef chinois Masashi Kio, qui a participé à l’élaboration de cette délicieuse sauce de yuzu kosho liquide. Le vinaigre ajouté par le...

    12,10 €

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