Nos recettes 

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Retrouvez nos idées recettes et nos conseils pour utiliser nos produits japonais en cuisine !

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Macaron à la fleur de Sakura
Dessert
2 personnes
60 min
Difficile

Macaron à la fleur de Sakura

Délicatesse et raffinement pour célébrer la saison des cerisiers en fleurs. Une douceur légère et parfumée, idéale pour le printemps !
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Kashiwa mochi, le mochi et sa feuille de chêne
Dessert
4 personnes
60 min
Facile

Kashiwa mochi, le mochi et sa feuille de chêne

Kashiwa mochi : mochi tendre au miso blanc, douceur traditionnelle de la fête des enfants en mai au Japon, à savourer même sans feuille de chêne !
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Kabocha cake, gâteau au potiron
Dessert
8 personnes
60 min
Facile

Kabocha cake, gâteau au potiron

Gâteau moelleux au potiron japonais, parfumé au sucre noir, jus de mikan et épices, surmonté d’un glaçage crémeux et graines croquantes.
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Hiyashi Chuka Ramen
ÉTÉ
2 personnes
25 min
Facile

Hiyashi Chuka Ramen

Ramen froid, plat rafraîchissant et léger, idéal pour profiter pleinement des journées d’été tout en se régalant de saveurs fraîches.
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Glace au thé vert matcha
Dessert
4 personnes
60 min
Facile

Glace au thé vert matcha

Glace au matcha, riche en umami, délicatement sucrée avec la profondeur végétale du thé vert. Un dessert frais et gourmand pour se faire plaisir.
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Entremets pomme, shiso et baies de sansho
Dessert
6 personnes
180 min
Difficile

Entremets pomme, shiso et baies de sansho

Entremets aux accents japonais :  un dessert délicat, parfumé et savoureux !
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Donburi de daurade en ochazuke
1 personne
30 min
Facile

Donburi de daurade en ochazuke

Donburi de dorade : riz chaud et dorade marinée au sésame et soja. À déguster d’abord nature, puis en versant un peu de dashi pour un ochazuké.
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Dashi doré maison
4 personnes
20 min
Facile

Dashi doré maison

Bouillon japonais traditionnel au kombu et katsuobushi, enrichi de shiitaké pour plus de profondeur et d’umami, la base de tout plat japonais.
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Croissants au matcha
Dessert
6 croissants
60 min
Difficile

Croissants au matcha

Croissants maison fourrés d’une crème onctueuse au matcha, glacés au chocolat blanc et  matcha . Une viennoiserie franco-japonaise aussi belle que ...
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Chocolats à l'umeboshi
Dessert
12 chocolats de chaque
180 min
Moyenne

Chocolats à l'umeboshi

Chocolats umeboshi : mariage sucré-salé du cacao et de la prune, pour un contraste umami audacieux et gourmand !
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Chawanmushi, flan salé japonais
2 personnes
30 min
Facile

Chawanmushi, flan salé japonais

Flan salé revisité à la japonaise : crème d’œufs délicate infusée au dashi et doucement cuite à la vapeur, légère et fondante.
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Chasoba au curry vert et légumes de printemps
2 personnes
45 min
Difficile

Chasoba au curry vert et légumes de printemps

Nouilles de sarrasin au thé vert au curry et légumes de saison : fraîches, légères et savoureuses, une explosion de couleurs et de goût.
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