Recettes

Recettes

Recette

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !
Catégories :
Tout voir BoissonSaléSucré
Niveau de difficulté :
Tous FacileMoyenDifficile
Filtres
Filtres
Catégories
Boisson Salé Sucré
Niveau de difficulté
Facile Moyen Difficile
Valider
Sunomono de concombre et wakamé
NEW
4 personnes
15 min
Facile

Sunomono de concombre et wakamé

Fraîche et légère, cette salade japonaise de concombre et wakamé au vinaigre est parfaite en entrée.
Découvrir la recette
Crème brûlée au sobacha
4 personnes
40 min
Facile

Crème brûlée au sobacha

Découvrez une version originale de la crème brûlée : on remplace la vanille par le sobacha pour un goût toasté unique !
Découvrir la recette
Salade de concombres smashés
2 personnes
15 min
Facile

Salade de concombres smashés

Une salade fraîche de concombres smashés et tomates cerises, relevée de miso, de soja et d’huile de sésame aux délicates notes asiatiques.
Découvrir la recette
Financiers au matcha
6 personnes
40 min
Facile

Financiers au matcha

Délicats financiers au matcha, moelleux et parfumés, sublimés par une touche de fleurs de cerisier pour une note japonaise élégante.
Découvrir la recette
Ichigo daifuku - Daifuku à la fraise
PRINTEMPS
6 personnes
40 min
Moyen

Ichigo daifuku - Daifuku à la fraise

Délicieux mochis japonais fourrés à l’anko et garnis d’une fraise fraîche : Ichigo daifuku, une douceur douce et fruitée à savourer.
Découvrir la recette
Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées
NEW
2 personnes
40 min
Facile

Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées

Ebi fry croustillant, niché dans un pain de mie moelleux, pour un sando gourmand, avec une sauce tartare maison à l’iburigakko.
Découvrir la recette
Sirop de ginger ale maison
NEW
8 personnes
50 min
Facile

Sirop de ginger ale maison

Un sirop de ginger ale maison au gingembre frais du Japon,  délicatement parfumé, pour des boissons pétillantes pleines de peps !
Découvrir la recette
Poulet froid sauce pimentée
NEW
2 personnes
40 min
Facile

Poulet froid sauce pimentée

Poulet froid mariné au shio koji, nappé d’une sauce pimentée : tendre, frais et relevé, parfait pour un plat plein d’umami.
Découvrir la recette
Œufs marinés "Ajitama" à la sauce soja Koji
NEW
2 personnes
15 min
Facile

Œufs marinés "Ajitama" à la sauce soja Koji

Des œufs marinés à la sauce soja au koji : fondants, riches en umami, parfaits pour ramen, riz ou apéritif gourmand.
Découvrir la recette
Mozzarella marinée au miso
NEW
2 personnes
10 min
Facile

Mozzarella marinée au miso

Une mozzarella fondante sublimée par une marinade au miso : une touche umami originale pour une entrée simple et raffinée.
Découvrir la recette
Crémeux yuzu, crumble spéculoos, chips de kumquat et Umi budo
New
8 personnes
60 min
Moyen

Crémeux yuzu, crumble spéculoos, chips de kumquat et Umi budo

Recette proposée par le restaurant Ikê. Un crémeux au yuzu fondant et acidulé, accompagné du croquant du crumble et de la salinité de l'algue verte...
Découvrir la recette
Riz au lait, Umi budo & caramel tendre
New
4 personnes
60 min
Difficile

Riz au lait, Umi budo & caramel tendre

Recette proposée par notre Matcha Café. Un dessert aussi doux que insolite de riz au lait, agrémenté d'algues Umi Budo & Tororo.  
Découvrir la recette