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RAMEN

Les nouilles ramen sont un incontournable de la cuisine japonaise. Ce sont des nouilles alcalines, fabriquées à partir de blé, d’eau, et de sel. Originaires de Chine, elles ont été adoptées et perfectionnées au Japon, où elles se déclinent en une multitude de styles régionaux. Les nouilles ramen s’utilisent aussi bien dans un bouillon à base de miso que de sauce soja. Elles peuvent aussi être servies froides. 

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