Recette UMAMI

Tai meshi printanier décoré de fleurs de sakura et de légumes de saison, une recette délicate aux saveurs japonaises.

Des gyozas dorés et croustillants, garnis de farce juteuse, accompagnés d’une sauce ra-yu légèrement pimentée — un voyage gourmand en Asie.

Délicieux mochis japonais fourrés à l’anko et garnis d’une fraise fraîche : Ichigo daifuku, une douceur douce et fruitée à savourer.

Recette proposée par le restaurant Ikê. Un crémeux au yuzu fondant et acidulé, accompagné du croquant du crumble et de la salinité de l'algue verte...

Tacos façon sushi, une alliance surprenante entre saveurs japonaises et street food, frais, gourmands et parfaits à partager !

Un yuzu farci à la vapeur, garni de Saint-Jacques, crevettes, champignons et œufs de saumon : un petit cocon chaud, parfumé et élégant !

Une brioche moelleuse roulée dans du kinako, poudre de soja grillé au goût doux et noisetté, idéale pour une pause gourmande 100 % japonaise.

Curry-pan : un beignet japonais doré et croustillant, au cœur fondant et parfumé de curry, pour un plaisir irrésistible !

Truffes matcha-chocolat blanc : ganache fondante, douceur du chocolat blanc et légère amertume du matcha. Gourmandise subtile et raffinée !

Number Cake au matcha et mascarpone, surmonté de fraises fraîches : fraîcheur, douceur et raffinement visuel pour une fête gourmande !

Filet de lotte poché, bouillon raffiné au kombu et safran, œufs de truite et shiso frit : une création gastronomique pleine de finesse !

Plateau harmonieux aux saveurs variées, inspiré du kaiseki, pour une expérience visuelle et gustative raffinée !