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Recettes

Recette

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !
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Tataki de saumon au Ponzu
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2 personnes
30 min
Facile

Tataki de saumon au Ponzu

Tataki de saumon mi-cuit, relevé d’une sauce ponzu acidulée et umami : léger, raffiné et ultra savoureux, le Japon en une bouchée !
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Kabocha cake, gâteau au potiron
8 personnes
60 min
Facile

Kabocha cake, gâteau au potiron

Gâteau moelleux au potiron japonais, parfumé au sucre noir, jus de mikan et épices, surmonté d’un glaçage crémeux et graines croquantes.
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Gâteau au yuzu
4 personnes
45 min
Facile

Gâteau au yuzu

Moelleux et parfumé, ce gâteau au yuzu mêle douceur et fraîcheur pour une pause gourmande aux accents japonais.
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Kinako pan, pain au Kinako
4 personnes
120 min
Moyen

Kinako pan, pain au Kinako

Une brioche moelleuse roulée dans du kinako, poudre de soja grillé au goût doux et noisetté, idéale pour une pause gourmande 100 % japonaise.
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Warabi Mochi
4 personnes
30 min
Facile

Warabi Mochi

Warabi mochi : douceur japonaise, tendre et élastique, kinako ou kuromitsu au choix. Fraîcheur et légèreté assurées !
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Truffes matcha chocolat blanc
2 personnes
15 min
Moyen

Truffes matcha chocolat blanc

Truffes matcha-chocolat blanc : ganache fondante, douceur du chocolat blanc et légère amertume du matcha. Gourmandise subtile et raffinée !
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Tartelettes sésame doré et chocolat
10 personnes
60 min
Difficile

Tartelettes sésame doré et chocolat

Pâte croustillante et garniture chocolat-sésame, délicatement parfumée à la noisette, idéale pour les becs gourmands. 
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Tarte aux agrumes japonais
8 personnes
120 min
Difficile

Tarte aux agrumes japonais

Tarte aux agrumes japonais : pâte croustillante et crème onctueuse aux yuzu, sudachi et mikan. Fraîche, acidulée et raffinée, un goût du Japon.
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Sakura mochi
8 personnes
30 min
Facile

Sakura mochi

Sakura mochi version tokyoïte : wagashi du printemps, célébrant la beauté éphémère des cerisiers et le renouveau de la saison.
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Number cake aux fraises et au matcha
8 personnes
75 min
Moyen

Number cake aux fraises et au matcha

Number Cake au matcha et mascarpone, surmonté de fraises fraîches : fraîcheur, douceur et raffinement visuel pour une fête gourmande !
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Macaron à la fleur de Sakura
2 personnes
60 min
Difficile

Macaron à la fleur de Sakura

Délicatesse et raffinement pour célébrer la saison des cerisiers en fleurs. Une douceur légère et parfumée, idéale pour le printemps !
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Kashiwa mochi, le mochi et sa feuille de chêne
4 personnes
60 min
Facile

Kashiwa mochi, le mochi et sa feuille de chêne

Kashiwa mochi : mochi tendre au miso blanc, douceur traditionnelle de la fête des enfants en mai au Japon, à savourer même sans feuille de chêne !
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