Recette UMAMI

Un cheesecake basque au matcha pour un dessert onctueux et fondant aux saveurs doucement japonaises irrésistibles.

Une meringue légère et croustillante, garnie d'une chantilly mascarpone onctueuse, de fruits rouges frais et d'un coulis de sirop de shiso rouge po...

Découvrez une version originale de la crème brûlée : on remplace la vanille par le sobacha pour un goût toasté unique !

Délicats financiers au matcha, moelleux et parfumés, sublimés par une touche de fleurs de cerisier pour une note japonaise élégante.

Délicieux mochis japonais fourrés à l’anko et garnis d’une fraise fraîche : Ichigo daifuku, une douceur douce et fruitée à savourer.

Recette proposée par le restaurant Ikê. Un crémeux au yuzu fondant et acidulé, accompagné du croquant du crumble et de la salinité de l'algue verte...

Recette proposée par notre Matcha Café. Un dessert aussi doux que insolite de riz au lait, agrémenté d'algues Umi Budo & Tororo.  

Le miso rouge apporte au brownie une profondeur umami et un délicieux contraste sucré-salé qui surprend agréablement !

Une crêpe fusion mêlant yuzu, umé , matcha et anko : la douceur française rencontre les saveurs raffinées du Japon ! 

Une galette des rois au hojicha, aux notes grillées et réconfortantes : une version originale et élégante pour surprendre à l’Épiphanie. 

Une galette des rois revisitée au matcha : une touche japonaise, subtilement végétale, pour une Épiphanie originale et raffinée !

Découvrez ces truffes au kinako, une douceur japonaise subtilement toastée, fondante et délicate, parfaite pour une pause gourmande !