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Le vinaigre, est un condiment essentiel de la cuisine japonaise notamment grâce à sa polyvalence. Il existe plusieurs sortes de vinaigres, obtenus à partir de riz fermenté, de prune ou encore de kaki. Ces vinaigres remplacent les vinaigres habituels, de pomme par exemple, et sont utilisés pour assaisonner le riz à sushi, réaliser des saumure et des pickles ou encore faire des marinades. Découvrez ici un large éventail de vinaigres japonais pour vos préparations sucrées, salées ou encore vos boissons.
Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...
Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la...
Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...
Description : Le vinaigre Sanbaizu est un vinaigre de riz mélangé et parfumé à la bonite. Il contient aussi de l’algue kombu et du sucre qui adouci le tout.
Description : Ce vinaigre est un tout nouveau produit de la société Sennari, productrice de vinaigre. Des feuilles de cerisier de Shizuoka ont été macérées dans du vinaigre...
Description : Le mirin est un produit de base de la cuisine japonaise qui entre dans la composition d’un grand nombre de sauces et de plats. Le hon mirin désigne un mirin...
Description : Le vinaigre de kaki pur est réalisé à partir de kaki de la région de Fukuoka uniquement. Les kaki entiers ont fermentés doucement pendant plus d’un an afin d’en...
Description : Le vinaigre de riz, utilisé dans de nombreux plats, est le vinaigre le plus répandu au Japon. Il est fabriqué avec une eau des montagnes très pure.
Description : Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en...
Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...
Description : Ce vinaigre unique au monde est fabriqué à partir de légumineuses, des haricots rouges azuki cultivé à Tokuchi sur l’île d’Hokkaido. Le producteur a breveté un...
Description : Ce vinaigre artisanal et biologique, fabriqué avec une eau très pure provenant des montagnes, est directement fabriqué à partir du jus de pomme, conservant ainsi...
Description : A une base de vinaigre de kaki doux ont été ajoutés du hon mirin et du kombu de Hokkaido produisant ainsi un vinaigre de kaki pour sushi riche en umami et sans...
Description : Ce produit artisanal et naturel de couleur ambrée, fabriqué avec une eau très pure des montagnes, a un goût acide et de légères notes grillées. Ce vinaigre...
Description : Ce produit artisanal et naturel de couleur ambrée est fabriqué avec une eau très pure des montagnes.
Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la...
Description : Au Japon, les vinaigres à boire sont populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce vinaigre de yuzu a été adouci afin d'être mélangé à de l'eau et peut...
Description : Ce vinaigre de riz artisanal est mélangé avec du kombu et sucré pour accompagner les sunomonos: “mets vinaigrés”, généralement une salade d’algue avec du concombre...
Description : Le mirin est à l’origine un saké doux consommé lors de cérémonies religieuses qui s’utilise aujourd’hui en cuisine pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat....