+33 (0) 1 43 94 97 91

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 85€ d'achat TTC - SITUATION COVID: SITE ACTIF (plus d'info)

Menu

fr

Umami utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En continuant vous acceptez de recevoir les cookies sur le site UMAMI.

favorite_border 0

Les "komezu" ou vinaigres de riz, sont au Japon un indispensable de la cuisine car ils permettent non seulement d'assaisonner le riz à sushi mais surtout de faire des pickles et saumure tsukemonodes salades vinaigrées sunomono, des marinades et bien d'autres choses. Ici nous vous proposons des vinaigres de riz pur, brun, mélangés avec de la bonite et du sucre comme dans le vinaigre sanbaizu et même des sakés doux mirin pour vos sauces ! 

Il y a 19 produits.

  • Vinaigre de riz pur biologique 360 ml

    Vinaigre de riz pur biologique 360 ml

    Le vinaigre de riz, utilisé dans de nombreux plats, est le vinaigre le plus répandu au Japon. Il est fabriqué avec une eau des montagnes très pure.

    11,30 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre de riz à sushi 360ml

    Vinaigre de riz à sushi 360ml

    Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...

    6,80 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • vinaigre de pomme biologique 180 ml

    Vinaigre de pomme biologique 175 ml

    Ce vinaigre artisanal et biologique, fabriqué avec une eau très pure provenant des montagnes, est directement fabriqué à partir du jus de pomme, conservant ainsi le goût du fruit.

    10,70 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • vinaigre à boire au yuzu et au miel 270 ml

    Vinaigre à boire au yuzu et au miel 270 ml

    Description : Au Japon, les vinaigres à boire sont populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce vinaigre de yuzu a été adoucis afin d'être mélangé à de l'eau et peut...

    17,10 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Hon Mirin 600 ml

    Hon Mirin 600ml

    Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la...

    12,40 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre de Sakura 300ml

    Vinaigre de Sakura 300ml

    Description : Ce vinaigre est un tout nouveau produit de la société Sennari, productrice de vinaigre. Des feuilles de cerisier de Shizuoka ont été macérées dans du vinaigre...

    18,30 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre de kaki pur - 200ml

    Vinaigre de kaki pur - 200ml

    Description : Le vinaigre de kaki pur est réalisé à partir de kaki de la région de Fukuoka uniquement. Les kaki entiers ont fermentés doucement pendant plus d’un an afin d’en...

    9,80 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Mirin 360 ml

    Mirin 360 ml

    Description : Le mirin est un produit de base de la cuisine japonaise qui entre dans la composition d’un grand nombre de sauces et de plats. Le hon mirin désigne un mirin...

    15,60 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre d'Ume 720ml

    Vinaigre d'Ume 720ml

    Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des...

    34,20 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre Sanbaizu à la bonite

    Vinaigre Sanbaizu à la bonite 180 ml

    Description : Le vinaigre Sanbaizu est un vinaigre de riz mélangé et parfumé à la bonite. Il contient aussi de l’algue kombu et du sucre qui adouci le tout.

    6,80 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Hon Mirin 1.8L

    Hon Mirin 1.8L

    Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la...

    28,00 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • vinaigre pour assaisonnement sunomo 360 ml

    Vinaigre pour assaisonnement Sunomono 360 ml

    Ce vinaigre de riz artisanal est mélangé avec du kombu et sucré pour accompagner les sunomonos: “mets vinaigrés”, généralement une salade d’algue avec du concombre et du maquereau.

    11,40 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre de riz pur 1,8L

    Vinaigre de riz pur 1,8L

    Description : Ce produit artisanal et naturel de couleur ambrée est fabriqué avec une eau très pure des montagnes.

    14,30 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Vinaigre de riz à sushi 1,8L

    Vinaigre de riz à sushi 1,8L

    Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...

    20,70 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • vinaigre de riz brun pur 360 ml

    Vinaigre de riz brun pur 360 ml

    Description : Ce produit artisanal et naturel de couleur ambrée, fabriqué avec une eau très pure des montagnes, a un goût acide et de légères notes grillées. Ce vinaigre...

    17,40 €

    Voir

    Stock épuisé

  • vinaigre de riz pour sushi 360 ml

    Vinaigre de riz pour sushi 360 ml

    Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...

    11,40 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Gelée de vinaigre noir au dashi 140g

    Gelée de vinaigre noir au dashi 140g

    Description : Cette exceptionnelle gelée de dashi est réalisée grâce à la combinaison de vinaigre noir de riz complet vieilli en extérieur, de dashi, bouillon traditionnel...

    16,10 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Vinaigre de kaki pour sushi 200ml

    Vinaigre de kaki pour sushi 200ml

    Description : A une base de vinaigre de kaki doux ont été ajoutés du hon mirin et du kombu de Hokkaido produisant ainsi un vinaigre de kaki pour sushi riche en umami et sans...

    8,30 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Vinaigre de Haricot rouge azuki 150 ml

    Vinaigre de Haricot rouge azuki 150 ml

    Description : Ce vinaigre unique au monde est fabriqué à partir de légumineuses, des haricots rouges azuki cultivé à Tokuchi sur l’île d’Hokkaido. Le producteur a breveté un...

    18,50 €

    Voir

    Stock épuisé