UMAMI

Recette UMAMI
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Salade de soba
NEW
2 personnes
15 min
Facile

Salade de soba

Une version revisitée et fruitée ! Une salade de soba fraîche aux framboises, herbes aromatiques et sauce miso sucrée-salée.
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Saikyo yaki
TRADITIONNEL
2 personnes
30 min
Facile

Saikyo yaki

Le saikyoyaki, c'est l'art japonais de sublimer le poisson avec une douce marinade au miso blanc. Un plat délicat et savoureux !
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Zaru soba
TRADITIONNEL
2 personnes
15 min
Facile

Zaru soba

Les soba froides, simples et rafraîchissantes, trempées dans une sauce tsuyu savoureux. Un classique japonais prêt en quelques minutes !
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Kasu zuke
TRADITIONNEL
2 personnes
30 min
Facile

Kasu zuke

Mariné dans les lies de saké, le kasuzuke offre une saveur umami profonde et un moelleux incomparable. Japon authentique dans l'assiette !
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Rouleaux de printemps avec gelée de ponzu
4 personnes
40 min
Facile

Rouleaux de printemps avec gelée de ponzu

Rouleaux de printemps frais et croquants, relevés d’une gelée de ponzu acidulée pour une touche asiatique légère et raffinée.
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Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir
SAISON
4 personnes
60 min
Facile

Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir

Artichauts rôtis sublimés par le shio ponzu et l'ail noir — une recette originale, simple, élégante et pleine de saveurs !
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Tai-meshi
SAISON
6 personnes
90 min
Moyen

Tai-meshi

Tai meshi printanier décoré de fleurs de sakura et de légumes de saison, une recette délicate aux saveurs japonaises.
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Gyozas au poulet et au chou vert avec sauce au ra-yu
Incontournable
4 personnes
90 min
Moyen

Gyozas au poulet et au chou vert avec sauce au ra-yu

Des gyozas dorés et croustillants, garnis de farce juteuse, accompagnés d’une sauce ra-yu légèrement pimentée — un voyage gourmand en Asie.
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Sunomono de concombre et wakamé
TRADITIONNEL
4 personnes
15 min
Facile

Sunomono de concombre et wakamé

Fraîche et légère, cette salade japonaise de concombre et wakamé au vinaigre est parfaite en entrée.
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Salade de concombres smashés
2 personnes
15 min
Facile

Salade de concombres smashés

Une salade fraîche de concombres smashés et tomates cerises, relevée de miso, de soja et d’huile de sésame aux délicates notes asiatiques.
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Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées
2 personnes
40 min
Moyen

Ebi Fry Sando - Sandwich aux crevettes panées

Ebi fry croustillant, niché dans un pain de mie moelleux, pour un sando gourmand, avec une sauce tartare maison à l’iburigakko.
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Poulet froid sauce pimentée
KÔJI
2 personnes
40 min
Facile

Poulet froid sauce pimentée

Poulet froid mariné au shio koji, nappé d’une sauce pimentée : tendre, frais et relevé, parfait pour un plat plein d’umami.
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