Recettes

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Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !
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Hiyashi Chuka Ramen
ÉTÉ
2 personnes
25 min
Facile

Hiyashi Chuka Ramen

Ramen froid, plat rafraîchissant et léger, idéal pour profiter pleinement des journées d’été tout en se régalant de saveurs fraîches.
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Donburi de daurade en ochazuké
1 personne
30 min
Facile

Donburi de daurade en ochazuké

Donburi de dorade : riz chaud et dorade marinée au sésame et soja. À déguster d’abord nature, puis en versant un peu de dashi pour un ochazuké.
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Chawanmushi, flan salé japonais
2 personnes
30 min
Facile

Chawanmushi, flan salé japonais

Flan salé revisité à la japonaise : crème d’œufs délicate infusée au dashi et doucement cuite à la vapeur, légère et fondante.
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Chasoba au curry vert et légumes de printemps
2 personnes
45 min
Difficile

Chasoba au curry vert et légumes de printemps

Nouilles de sarrasin au thé vert au curry et légumes de saison : fraîches, légères et savoureuses, une explosion de couleurs et de goût.
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Brochettes de poulet Tsukune
4 personnes
30 min
Facile

Brochettes de poulet Tsukune

Brochettes de poulet moelleuses, sucrées-salées, grillées et laquées. Simples, gourmandes et parfaites à partager !
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Bento Shokado
2 personnes
60 min
Moyen

Bento Shokado

Plateau harmonieux aux saveurs variées, inspiré du kaiseki, pour une expérience visuelle et gustative raffinée !
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Ceviche au jus de sudachi
4 personnes
30 min
Facile

Ceviche au jus de sudachi

Une recette simple de ceviche avec du yuzu kosho et du jus de sudachi, pour une assiette saine et colorée !
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Karaage à la sauce Miso Tamari
INCONTOURNABLE
2 personnes
45 min
Facile

Karaage à la sauce Miso Tamari

Poulet frit japonais croustillant, mariné dans une sauce miso-tamari très riche en umami, pour un plaisir gourmand et rapide à savourer.
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Gyozas au poulet et au chou vert avec sauce au ra-yu
Incontournable
4 personnes
90 min
Moyen

Gyozas au poulet et au chou vert avec sauce au ra-yu

Des gyozas dorés et croustillants, garnis de farce juteuse, accompagnés d’une sauce ra-yu légèrement pimentée — un voyage gourmand en Asie.
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