Importateur du meilleur de l'épicerie artisanale japonaise
favorite_border
0
Le saké est une boisson alcoolisée et fermentée faite à base de riz traditionnelle du Japon. Le saké est généralement aux alentours de 15% d’alcool, légèrement plus fort que le vin. Sa robe transparente, voire jaune pale, rappelle d’ailleurs celle du vin blanc. Le saké a une saveur plus douce et moins astringente, très riche en umami. Contrairement aux idées reçues, le saké n’est pas un digestif. il n’est pas distillé et peut se boire tout au long du repas, en apéritif ou encore en accompagnement d’un dessert. Chaque saké a une température idéale de dégustation qui permet le plein épanouissement de ses saveurs mais ils peuvent se boire à température ambiante, froids ou même chauffés.
Description : Ce saké pétillant a été pensé dans l’esprit d’un champagne à la japonaise. Il a une faible teneur en alcool, 7°C soit environ la moitié de celle d’un saké, ce qui...
Description : Le yuzushu est un mélange d’alcool et de jus de yuzu issus de fruits cultivés dans la région de Kôchi. Le jus des yuzu est congelé juste après la presse pour...
Description : Si nous avons l’habitude de déguster le saké pendant les repas ou en apéritif, le saké est également un élément phare de la cuisine japonaise. Degré d'alcool :...
Description : Les sakés Koimari Saki sont des sakés de nouvelle génération qui s’inscrivent dans la lignée des premiers sakés brassés par la brasserie. Le saké Saki junmai est...
Description : Ce saké a été développé en utilisant uniquement du riz à saké cultivé à Hiroshima et spécialement sélectionné. Degré d'alcool : 14,7° L’abus d’alcool est...
Description : Cet umeshu traditionnel est produit avec du shochu d’orge et des prunes de la région de Saga. Les prunes sont mijotées dans le shochu selon une méthode ancienne...
Description : Ce saké provient du département d’Hiroshima. C’est un saké “junmai” ce qui signifie que le riz a été poli et qu’il ne reste que 70% du grain de riz initial. C’est...
Description : Ce saké est fourni avec du bois de cèdre Yoshino attaché autour de la bouteille. Il est fait à partir d'eau pure (avec une concentration en sels naturels proches...
Description : Ce saké à base de riz,de koji et d'alcool (qui remplace l'eau) est un daiginjo ce qui signifie que le riz a été poli à 50% lui donnant un goût plus sec et fruité....
Description : Sake junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré. Il est produit avec un mélange de deux variétés de riz, le yamadanishiki, riz à saké par excellence...
Description : Ce produit est une nouveauté également sur le marché japonais car c’est la première lie de saké à longue conservation. Elle est utilisée depuis plusieurs siècles...
Description : Ce junmai daiginjo est réalisé à partir du riz à saké typique de la préfecture d’Ehime, le "Matsuyama Mii", poli à 50%. C’est un saké élégant produit en petite...
Description : Le saké Yamahai Junmai Muroka Namagenshu "sanQ" est produit dans la préfecture de Fukui à partir de riz de variété Gohyaku Mangoku poli à 60% et brassé selon la...
Description : Le saké Maibijin Junmai est un saké produit dans la région de Fukui. Il est brassé à partir de riz Akisakari poli à 60%, d’eau et de koji, sans ajout d’alcool. Le...
Description: C’est un sake simple d’abord avec un goût franc produit par une maison établie dans la région de Saga depuis 1688. C’est un sake karakuchi, sec, ce qui est rare...
Description : C’est un saké «Junmai» de grande qualité, ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par fermentation. De plus, c’est un...
Description : Le ginjo est un saké délicat à l’arôme discret du fait d’un pourcentage de polissage du riz important. Degré d'alcool : 15,3°
Description : Ce saké a été développé en utilisant uniquement du riz à saké cultivé à Hiroshima et spécialement sélectionné. Degré d'alcool : 14,7°
Description : Ce saké est produit avec du riz Omachi, cultivé et produit par le producteur dans la préfecture de Hiroshima. C’est un junmai ginjo autrement dit un saké dont le...
Description : C’est un saké produit en cuvage traditionnel “kimoto”. Dans ce procédé ancestral, l’acide lactique qui permet la fermentation est issue de bactéries qui se...
Description : Il s’agit d’un saké junmai ginjo issu de la collaboration et de l’échange de savoir-faire entre riziculteurs et producteurs de saké. En effet, c’est un saké local,...
Description : Deuxième saké de la maison Madonoume réalisé avec le saké de la région de Saga, le “Sagano hana”. Un polissage du riz moins important (60%) donne un saké à l’arôme...
Description : Saké junmai ginjo brassé à partir de riz "sagano hana", produit dans la région même de Saga. Le polissage du riz à 55% donne un saké à la saveur légère et subtile....
Description : Le saké d'appellation koshu est un saké maturé au minimum 3 ans. Notre koshu a quant a lui été vieilli 10 ans. Avec sa belle couleur ambrée, sa saveur sucrée et sa...
Description : Ce gin artisanal a été créé par un brasseur de saké situé à Dogo, dans la préfecture d'Ehime, dont la brasserie est en activité depuis plus de 120 ans. Le gin y...
Description : Ce saké junmai kimoto est brassé traditionnellement, selon une technique centenaire. Son goût à la fois profond, ample et avec une fin de bouche veloutée, fait...
Description : Ce yuzu gin est préparé à partir de deux cuvées de shochu de patate douce Beni Satsuma qui ont fermenté dans des jarres en terre cuite avant d'être distillées. La...
Description : Le Kijoshu est un saké produit à base de saké et non d’eau et vieilli pendant 8 ans. Grâce à son vieillissement, ce saké prend naturellement une couleur ambrée et...
Description : C’est un excellent saké «Junmai», ce qui signifie que l’alcool présent dans la bouteille est exclusivement produit par fermentation. C’est un Daiginjo avec un...
Description : Le ginjo est un saké délicat à l’arôme discret du fait d’un pourcentage de polissage du riz important. Degré d'alcool : 15,3°