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Guacamole aux algues

Ingrédients pour 1 bol

  • 1 avocat
  • 1/2 tomate
  • 1/8 d'oignon
  • 5g de wakame séché
  • 1 citron
  • un peu de piment d’Espelette et de sel

Préparation

1. Réhydrater les wakame. Éplucher l’avocat et le couper en morceaux. Mixer légèrement ou écraser au mortier jusqu’à obtenir une pâte avec quelques morceaux. Ciseler l’oignon, couper la tomate en petits morceaux et mélanger avec l’avocat.

2. Une fois les algues bien réhydratées les ciseler et les intégrer au reste. Ajouter le citron, un peu de sel et de piment d’Espelette.

Voilà c’est prêt ! A déguster avec du pain pita, des fajitas ou des crudités par exemple. Vous pouvez rajouter sur le dessus un peu de kizami nori ou de sésame.