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Originaire de la région de Chubu (préfecture de Nagoya), la sauce soja tamari est une sauce dense et très foncée traditionnellement consommée avec les sashimi et ajoutée à certaines sauce comme la sauce teriyaki ! Initialement, elle était extraie de la fermentation du miso. Elle est normalement produite exclusivement à partir de grains de soja sans ajout de blé ou autre céréales, néanmoins certains producteurs ajoutent parfois un peu de blé. Découvrez-ici notre sélection de sauces soja tamari et sauces sans gluten.
Description : La sauce tamari fait partie de la famille des sauces soja mais elle n’est issue que de l’unique fermentation du soja, sans ajout de blé. Le soja utilisé est sans...
Description : La sauce tamari fait partie de la famille des sauces soja mais elle n’est issue que de l’unique fermentation du soja, sans ajout de blé. Le soja utilisé est sans...
Description : Cette sauce soja fumée est sans gluten. C’est une sauce soja tamari, produite sans ajout de blé, ni additif. Une fois la sauce soja réalisée elle est fumée 40...
Description : Le terme miso tamari désigne le liquide accumulé en surface à la fin de la confection du miso. Il s’agit en fait, de l’ancêtre de la sauce soja. Les graines de...
Description : Au Japon le terme « teriyaki » désigne les plats de viandes ou poissons qui ont été laqués avec de la sauce soja sucrée avant d’être grillés. La sauce teriyaki est...
Description : Le terme miso tamari désigne le liquide accumulé en surface à la fin de la confection du miso. Il s’agit en fait, de l’ancêtre de la sauce soja. Les graines de...