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WASABI

Le wasabi est une plante originaire du Japon traditionnellement utilisée broyée en fine pâte du même nom. On le désigne souvent comme la "moutarde japonaise" mais il a une saveur plus fraiche avec un piquant qui monte au nom. Le wasabi est consommé au Japon depuis plusieurs siècles et la mention la plus vieille remonterait à 685. Il est reconnu pour ses propriétés anti-bactériennes. C’est d’ailleurs pourquoi on le retrouve souvent en accompagnement des plats de poisson cru.

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