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Liste des produits du fournisseur HORAIYA HONTEN

HORAIYA HONTEN

Fondée en 1906 dans la ville de Koriyama, Horaiya Honten se veut expert de la production de koji, élément clé que l’on retrouve dans chacun des produits que l’entreprise commercialise aujourd’hui. Cela fait plus de 100 ans que l’entreprise fondée par Yutaro Yaginuma fabrique son propre koji en employant des méthodes de fermentation traditionnelles qui ont été perfectionnées au fil des années. Horaiya Honten souhaite répandre la culture culinaire du koji à travers des produits sains tels que le miso, le sagohachi (des pickles fait avec du koji, du sel et du riz) ou encore l’amazake, dans le monde entier.