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Vous avez surement déjà eu l'occasion de manger des poke bowl & chirashi, ces délicieux bols de riz surmontés de poisson cru ou de crudités. Si ce n'est pas le cas vous pouvez en déguster un au Matcha Café ! Envie de le réaliser chez vous ? Jetez un oeil à notre sélection !
Description : Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de...
Description : Cette sauce soja est faite d’un mélange de sauce soja et de koji et elle conserve la texture crémeuse du moromi, dans l’esprit de la sauce soja avant filtration...
Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...
Description : Le furikake est un condiment japonais à base d’algue et de sésame qui se saupoudre traditionnellement sur le riz. Notamment utilisé pour agrémenter le bol de riz...
Description : Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de...
Description : La sauce tamari fait partie de la famille des sauces soja mais elle n’est issue que de l’unique fermentation du soja, sans ajout de blé. Le soja utilisé est sans...
Description : Le riz koshihikari est un riz japonica à grain court, un des plus appréciés et renommés au Japon pour sa belle apparence lumineuse «hikari». Ce koshihikari est...
Description : Le furikake est un condiment très populaire au Japon qui a été inventé au début du 20ème siècle. Composé d’ingrédients nutritifs, il a été pensé pour compléter les...
Description : Cette sauce soja est fabriquée par un producteur spécialisé dans la production de koji. La sauce soja vieillit mélangée à du koji, produit par le producteur selon...
Description : Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de...
Description : Le sésame noir à un goût plus prononcé que le sésame blanc. Le sésame noir possède aussi divers bienfaits (fer, vitamines, antioxydants..). Il permet également...
Description : Le Kabosu Kosho est une pâte de piment avec du Kabosu (agrume japonais) comme le yuzu kosho.
Description : A Hawaii, poke signifie “trancher”. Par extension, le terme désigne une base de riz garnie de morceaux de poisson cru marinés, généralement du thon, accompagnés de...
Description : Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon pour son goût, à la fois frais, profond et riche en umami. Contrairement aux ponzu habituels qui...
Description : Le sésame blanc est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Les graines sont une excelente source de fibres et de minéraux....
Description : Le nom “Marcy” rend hommage au chef chinois Masashi Kio, qui a participé à l’élaboration de cette délicieuse sauce de yuzu kosho liquide. Le vinaigre ajouté par le...
Description : Le sésame doré est fabriqué de manière artisanale. Ce type de graine est appelé "Kingoma", il s'agit de la meilleure variété de sésame qui existe en terme de goût,...
Description : Le yuzu Kosho noir est une pâte de piment au yuzu et au charbon pour lui donner sa belle couleur noir.
Description : Vous pourrez utiliser ces filaments pour décorer vos plats tout en leur donnant le bon goût de l’algue nori. Attention : La date limite d'utilisation optimale de...
Description : Le riz koshihikari est un riz japonica à grain court, un des plus appréciés et renommés au Japon pour sa belle apparence lumineuse «hikari». Ce koshihikari est...
Description : Le gomashio est un mélange sésame noir et de sel. Celui-ci a la particularité de contenir des grains de sésame noir torréfiés entiers, très parfumés et croquants...
Description : Le yuzu Kosho est une pâte de piment au yuzu, très appréciée des japonais pour la soupe miso ou les sashimis.
Description : Ce vinaigre artisanal est spécialement conçu pour assaisonner le riz qui accompagne les sushis. Il fonctionnera très bien dans des salades ou pour faire des...
Description : Le riz koshihikari est un riz à grain court très cultivé et apprécié des japonais pour sa belle apparence lumineuse «hikari». Le riz Masakado hikari mai, cultivé...
Description : Ce ponzu est réalisé sur une base de 30% de jus de mikan produit par le même producteur. Ce jus extrêmement doux est associé à de la sauce soja, du vinaigre ainsi...
Description : Cette sauce d'un genre nouveau est un condensé du charme de Tokushima. C’est une sauce pimentée, douce et rafraîchissante qui combine le jus de yuzu et le vinaigre...