Le furikake est un condiment que l'on saupoudre sur le riz au japon. Il s'agit à la base d'un mélange de sésame et d'algues coupés en morceaux, qui peut ensuite être arômatisé avec du saumon, thon, oeuf, shiso, ume...
Description : Le furikake est un condiment séché légèrement salé que l’on retrouve dans la cuisine japonaise. C’est une base de la cuisine japonaise, comme le sont le sel et le...
Description : Ces sachets permettent la réalisation de plusieurs plats japonais. Vous pouvez vous en servir comme furikakés, c’est à dire en saupoudrant le sachet directement...
Description : Les arares sont des billes de riz soufflées. Au Japon, elles sont utilisées comme de la chapelure pour des tempuras, ou bien dans le ochazukes, soupe miso.
Description : Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné. Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc panné...
Description : Le Kinako est une fine poudre de soja torréfiée. Au Japon elle est mélangée au sucre et est saupoudrée sur de nombreux desserts comme les warabi mochi.
Description : Le furikake est un condiment utilsé dans la cuisine japonaise et qui se saupoudre sur les plats. Ce produit est constitué de 3 principaux aliments : le sésame...
Description : Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné. Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc pané (tonkatsu)...
Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété...
Description : Le Kimchi est une sorte de piment caractéristique de la cuisine Coréenne. Le kimchi est un mélange de légumes trempés dans de la saumure avec de nombreuses épices,...
Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Ce produit est riche en bres et en vitamines, le sésame...
Description : Le sésame est particulièrement riche : en acides gras insaturés, en bre, en minéraux.
Description : Le gomashio est un condiment composé d'un mélange de sésame noir grillé et de sel. Le mot gomashio est formé à partir de goma signifiant "sésame" et de shio "sel",...
Le dashi, bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce sésame de grande qualité,...
