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Consommées depuis plus de 1 300 ans dans l'archipel, les nouilles sont un incontournable de la cuisine japonaise et le Japon regorge de différentes pâtes : ramen, nouilles de blé fines somen ou larges udon, nouilles de sarrasin soba ou bien konjac ! À vous de choisir !
Description : Les chasoba sont des nouilles de sarrasin (soba), l'une des variétés les plus populaires au Japon, aromatisées au matcha.
Description : Les somens sont des nouilles japonaises artisanales très fines et blanches faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.
Description : Les sômens sont des nouilles japonaises artisanales très fines et blanches à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l’été.
Description : Les udons font partie des pâtes les plus consommées au Japon. Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses, fabriquées à partir de blé tendre.
Description : Les soba sont des nouilles de sarrasin qui font parties des pâtes les plus consommées au Japon.
Description : Les nouilles de konjac sont produites avec une poudre de konjac obtenue à partir du tubercule de la plante konjac. Très riche en fibres, le konjac est un aliment...
Description : Les kishimen sont une variété de nouilles udon plates et plus larges que les udon traditionnelles. Les kishimen produites par Toa Foods sont fabriquées suivant un...
Description : Si au Japon il existe différents types d’udon, ces pâtes japonaises de blé tendre, les sanuki udon sont les plus consommés. Nés dans la région de Kagawa (autrefois...
Description : Les udon sont à l’origine des nouilles de blé qui s’apprécient de différentes façons, chaudes ou froides. Ces udon sont une alternative sans gluten car elles sont...
Description : Les somen sont des nouilles japonaises très fines qui sont traditionnellement faites à partir de farine de blé. Faites à partir de farine de riz, ces somen sont...