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SÉLECTION D'ALGUES JAPONAISES

Dans la cuisine japonaise, on retrouve de nombreuses algues utilisées fraiches ou séchées. Vous connaissez déjà l'algue nori qui s'utilise séchée dans la confection des maki mais aussi l'algue kombu qui permet de faire de délicieux bouillons dashi très riches en umami. Découvrez ici d'autres algues comme le wakame !

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