+33 (0) 1 43 94 97 91

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 85€ d'achat TTC

Menu

Umami utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En continuant vous acceptez de recevoir les cookies sur le site UMAMI.

favorite_border 0

Le miso est une pâte fermentée de céréales (généralement de riz, soja ou orge) qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. On peut distinguer les miso selon leur temps de fermentation. Ainsi, plus la couleur est foncée, plus la pâte est fermentée et possède un goût prononcé. Traditionnellement utilisé pour la préparation de la très réputée soupe miso lorsqu’il est ajouté à un bouillon de dashi, la pâte de miso peut également servir dans des marinades ou pour être intégrée dans certaines préparations sucrées.

Il y a 17 produits.

  • Miso soja & orge 500 g (sans additif)

    Miso soja & orge 500 g (sans additif)

    Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce produit est un mélange de soja, d'orge et de riz. 

    8,80 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Miso de riz 500 g (sans additif)

    Miso de riz 500 g (sans additif)

    Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce produit est un mélange de soja et de riz. Il a un goût...

    8,80 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Miso blanc 500 g

    Miso blanc 500 g

     Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. La couleur du shiro miso peut s’assombrir au fil du temps en...

    8,80 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Sauce de miso piquante sumo 360 g

    Sauce de miso piquante Sumo 360 g

    Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce miso dilué a une couleur rouge foncé, un goût piquant et...

    10,00 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Miso au yuzu 160 g

    Miso au yuzu 150 g

    Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise.

    5,00 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Miso au sésame 160 g

    Miso au sésame 150 g

     Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. 

    5,00 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Miso à l'ail 160 g

    Miso à l'ail 150 g

     Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. 

    5,00 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Mayonnaise de miso au shiso vert

    Mayonnaise de miso au shiso vert 130 g

    Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. 

    3,40 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Miso rouge 500 g

    Miso rouge 500 g

    Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos...

    8,40 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Poudre de Hatcho Miso - 200g

    Poudre de Hatcho Miso - 200g

    Description : Il s’agit de pâte de Hatcho Miso déshydratée. Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le Hatcho...

    25,20 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Soupe miso instantanée 9 g

    Soupe miso instantanée 9 g

    Description : La soupe miso est un classique de la cuisine japonaise, celle-ci est prête à l’emploi et facile d’utilisation. Préparée par notre producteur, tous les ingrédients...

    2,10 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Miso blanc 5kg

    Miso blanc 5kg

    Description : Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. La couleur du shiro miso peut s’assombrir au fil...

    59,60 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Soupe miso instantanée spéciale ochazuke (5 x 10g)

    Soupe miso instantanée spéciale ochazuke (5 x 10g)

    Description : Ces sachets permettent la réalisation de plusieurs plats japonais. Vous pouvez vous en servir comme furikakés, c’est à dire en saupoudrant le sachet directement...

    9,00 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Miso crémeux au koji 500g

    Miso crémeux au koji 500g

    Description : C’est un miso blanc, un miso qui a fermenté moins longtemps, avec une saveur plus légère et moins salée. Ce miso a la particularité de contenir de l’amazake, une...

    7,80 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Miso de campagne bio

    Miso de campagne bio

    Description : Ce miso bio est produit à partir de soja et de riz biologiques, issus de la préfecture d’Ishikawa. Il a la particularité de contenir une grande quantité de koji,...

    9,40 €

    Voir

    Stock épuisé

  • Miso Kojiya 300g

    Miso Kojiya 300g

    Description : Ce miso est obtenu par fermentation de grains de soja pelés avec du koji cultivé par le producteur selon un savoir faire vieux de plus de 100 ans.

    4,70 €

    Ajouter au panier

    En stock

  • Sauce de miso piquante sumo 150 g

    Sauce de miso piquante Sumo 150 g

    Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce miso dilué a une couleur rouge foncé, un goût piquant et...

    5,10 €

    Ajouter au panier

    En stock