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“Ume” désigne la “prune japonaise”, variété qui se situe entre la prune européenne et l’abricot et “Boshi” signifie “séché au soleil”. La “Prune séchée marinée” est un condiment acidulé très apprécié au Japon, qu’on utilise généralement pour accompagner le riz.
Description : L'umeboshi, aussi appelée prune salée, est une variété de prune japonaise proche de l’abricot. Son goût salé est très populaire et apprécié au Japon. Elle a des...
Description : La pâte d’umeboshi est un condiment à base de fruits d’Ume (qui est une variété d’abricot) très populaire et apprécié au Japon. Leur goût est très acide et salé....
Description : Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété...
Description : Ces flocons de prune ume sont réalisés à partir de prunes acides de la région de Kumano. Elles sont mises à macérer avec du sel dans des tonneaux en bois de...
Description : Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en...
Description : Ces flocons de prune ume sont réalisés à partir de prunes acides de la région de Kumano. Elles sont mises à macérer avec du sel dans des tonneaux en bois de...
Description : Ces cristaux d’umeboshi au shiso, sont obtenus par un procédé artisanal. Les prunes blanches, « Nankô ume », sont macérées dans du vinaigre au shiso (basilic...
Description : Cette purée a été réalisée à partir de jeunes prunes, pas encore colorées ce qui lui donne sa couleur verte.