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Les somen sont de fines nouilles de blé traditionnellement dégustée lors du festival Tanabata en Juillet. Les somen seraient apparues sur l'archipel au cours du 17ème siècle et elles sont à l'heure actuelle un incontournable de la gastronomie nippone. Très légères mais rassasiantes, on les retrouve bien souvent l'été froides et accompagnées d'une sauce tsuyu.
Description : Les sômens sont des nouilles japonaises artisanales très fines et blanches à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l’été.
Description : Les somens sont des nouilles japonaises artisanales très fines et blanches faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.
Description : Les somen sont des nouilles japonaises très fines qui sont traditionnellement faites à partir de farine de blé. Faites à partir de farine de riz, ces somen sont...