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SOMEN

Les somen sont de fines nouilles de blé traditionnellement dégustée lors du festival Tanabata en Juillet. Les somen seraient apparues sur l'archipel au cours du 17ème siècle et elles sont à l'heure actuelle un incontournable de la gastronomie nippone. Très légères mais rassasiantes, on les retrouve bien souvent l'été  froides et accompagnées d'une sauce tsuyu

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