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Découvrez notre sélection de produits pour la pâtisserie que vous pourrez utiliser dans la réalisations de desserts pour surprendre vos convives !
Description : La société Satsunan Sugar fabrique depuis 1964 des produits issus de cannes à sucre en provenance d’Okinawa et Kagoshima. Ces morceaux de sucre noir résultent du...
Description : Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. La couleur du shiro miso peut s’assombrir au fil du...
Description : Petites écorces sèches et confites issues d’un savoir faire propre au producteur et mises sous vide. Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une...
Description : Cette préparation au yuzu est réalisée exclusivement à partir des yuzus de Kito importés directement par Umami. La recette a été élaborée en collaboration avec la...
Description : Le sésame est particulièrement riche : en acides gras insaturés, en bre, en minéraux.
Description : Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune d'une centaine de grammes. Ce jus pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des yuzus frais. Attention :...
Description : Le matcha est un thé vert en fine poudre, considéré comme l'un des aliments les plus sains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.
Description : Le matcha est un thé vert en fine poudre, considéré comme l'un des aliments les plus sains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Mode d’emploi :...
Description : Il provient des racines d’une plante, c'est une des meilleures fécules et il est connu pour ses nombreux bienfaits.
Description : C’est une variété de petits haricots rouges très consommés et appréciés au Japon, cultivés dans la région d’Hokkaido au Japon. Mode d’emploi : 15 min à la cocotte...
Description : Les arares sont des billes de riz soufflées et croustillantes. Ces arares sont produites sans OGM et elles sont sans gluten. Elles ont été créées de manière à être...
Description : Le shiso est un aromate japonais de la même famille que la menthe, plus connu sous le nom de basilic japonais. Au Japon il est utilisé en cuisine, où il accompagne...
Description : Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos...
Description : Si nous avons l’habitude de déguster le saké pendant les repas ou en apéritif, le saké est également un élément phare de la cuisine japonaise qui entre dans la...
Description : Au Japon, les graines de sarrasin (soba en japonais) entrent principalement dans la confection de sobacha, une infusion sans caféine et sans calorie réputée pour...
Description : Le yuzu est un petit agrume japonais qui produit peu de jus et a une écorce très parfumée, entre la mandarine et le cédrat. Cette poudre a été réalisée à partir...
Description : En japonais, « Sobacha » signifie « thé de sarrasin », les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion. Le sarrasin est reconnu pour ses bienfaits et sa...
Description : La mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Les mikan utilisées pour faire ce jus sont cultivées dans la...
Description : Ce sirop 100% naturel et artisanal mélange habilement les parfums du yuzu et du gingembre pour apporter un goût frais et vivifiant. Attention : La date limite...
Description : Le wasabi en pâte, souvent appelé « moutarde japonaise », est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Notre pâte ne contient que du wasabi véritable et pas...
Description : Sans colorant ni additif ce sucre est produit à partir de cannes à sucre cultivées à Tanegashima. Une fois les cannes pressées, le jus a été extrait, nettoyé des...
Description: Littéralement saké sucré, c’est une boisson sans alcool, issue de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment l’amidon...
Description : Le sudachi est un agrume japonais de couleur verte, spécialité de la préfecture de Tokushima.
Description : Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en...
Description : Ce matcha biologique provenant des jardins de thé de Kirishima est idéal pour la confection de glaces, de crèmes et autres pâtisseries. Ce thé a été produit en...
Description : La mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Les mikan utilisées pour faire ce jus sont cultivées dans la...
Description : La pâte de sésame noir est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883. Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de...
Description : Cet amazake au yuzu est une boisson rafraîchissante et revigorante qui combine l’acidité fraîche du yuzu à la douceur naturelle du koji. L’amazake est une boisson...
Description : L'amazake est une boisson sans alcool, au goût naturellement sucré issu de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment...
Description : Ce sirop concentré est composé de gingembre noir, de sucre de canne d’Okinawa et du jus de hebesu, un agrume japonais cultivé dans la région de Miyazaki qui...