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SOJA & HARICOTS AZUKI

Le saviez-vous ? Le soja est l’une des plantes les plus utilisées dans l’alimentation en Asie, et notamment dans la cuisine japonaise. Riche en protéines et en huile, le soja est consommé aussi bien fermenté, comme dans de la sauce soja, que non fermenté. Découvrez ici une sélection de produits japonais faits de soja non fermenté tel que du lait de soja, de la poudre de soja torréfié, de la farine de soja etc. Découvrez également le azuki, une variété de haricots très consommée en Asie. Il en existe de diverses couleurs et il s’apprécie aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie pour de délicieux desserts japonais. En effet, ce sont ces haricots qui servent à faire l’anko, une pâte que l’on retrouve dans de nombreuses pâtisseries japonaises traditionnelles comme les mochi aux haricots rouges. Besoin de vinaigre pour une préparation de plats japonais ? Utilisez le vinaigre d’haricot rouge Azuki.

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