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Les sakés nigori sont des sakés troubles. Il sont filtrés plus grossièrement et contiennent donc des fines particules de riz cuit, issues du processus de fermentation. Le terme "muroka" signifie non filtré. Il désigne des sakés qui non pas été filtré finement avec du charbon actif comme il est coutume de le faire traditionnellement après le pressurage.
Description : Le saké Yamahai Junmai Muroka Namagenshu "sanQ" est produit dans la préfecture de Fukui à partir de riz de variété Gohyaku Mangoku poli à 60% et brassé selon la...
Description : Ce saké est produit à partir de riz senbon nishiki développé dans la préfecture de Hiroshima. Afin de donner au saké un goût clair et franc, dénué d’altération, on...
Description : Ce saké est produit à partir de riz hattan nishiki développé dans la région d’Hiroshima ainsi que de l’eau qui jaillit de la montagne Iwataki qui se trouve non...
Description : Le «kijoshu» est un saké produit à base de saké et non d’eau, ce qui le rend plus sirupeux. Le terme « nigori » désigne un saké à l’aspect trouble dû à la levure...