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SAKÉS NIGORI & MUROKA

Les sakés nigori sont des sakés troubles. Il sont filtrés plus grossièrement et contiennent donc des fines particules de riz cuit, issues du processus de fermentation. Le terme "muroka" signifie non filtré. Il désigne des sakés qui non pas été filtré finement avec du charbon actif comme il est coutume de le faire traditionnellement après le pressurage. 

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