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porc au miso

Porc au miso

Ingrédients

  • 100g de porc (fines tranches)
  • Pour la sauce : 50g de sucre noir d'Okinawa, 100g de Miso, 3 cuillères à soupe de saké
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé.

Préparation

1. Cuire le porc dans l'eau bouillante pendant 10 min.

2. Faire revenir le porc sur feu moyen jusqu'à ce que la graisse s'évacue (1 à 2 mins environ).

3. Mélanger les ingrédients pour la sauce puis ajouter la sauce et faire mijoter le porc pendant 2 ou 3 mins sur feu doux jusqu'à ce que le porc soit laqué, en mélangeant de temps en temps pour que le porc ne colle pas.

4. Ajouter le gingembre et couper le feu.

Bonne dégustation !


Cette recette provient directement du fournisseur de sucre noir d'Okinawa : http://www.okinawa-kurozatou.or.jp/

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