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Porc au Miso

Ingrédients 

  • 100g de porc (fines tranches)
  • Pour la sauce : 50g de sucre noir d'Okinawa, 100g de Miso, 3 cas de saké
  • 1 cac de Gingembre râpé.

Préparation

1. Cuire le porc dans l'eau bouillant pendant 10 min.
2. Faire revenir le porc sur feu moyen jusqu'à ce que la graisse s'évacue (1 à 2 mins environ)
3. Ajouter la sauce et faire mijoter le porc pendant 2 ou 3 mins sur feu doux jusqu'à ce que le porc soit lacqué, en mélangeant de temps en temps pour que le porc ne colle pas.
4. Ajouter le gingembre et couper le feu.

Bonne dégustation !

Cette recette provient directement du fournisseur de sucre noir d'Okinawa : http://www.okinawa-kurozatou.or.jp/