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Sunomono de concombre et wakamé

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Emincer finement ou à l’aide d’un mixeur le concombre. Le mettre dans une passoire puis bien le recouvrir de sel pour le faire dégorger pendant 10 minutes.

Faire tremper les algues pendant 5 minutes dans de l’eau froide.

Couper les tomates cerises en 2.

Essorer le concombre à la main ou dans un torchon.

A l’aide d’une passoire essorer les algues.

Mélanger les algues et le concombre ensemble dans un bol puis ajouter les 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sunomono et saler légèrement.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le dessous et saupoudrer d’une cuillère à soupe de grains de riz soufflés.

Astuce : Rapper le naigaimo frais qui va devenir une pate gluante et l'ajouter au sunomono.