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Sunomono de concombre et wakamé

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. Emincer finement à l’aide d'un couteau ou d’un mixeur le concombre. Le mettre dans une passoire puis bien le recouvrir de sel pour le faire dégorger pendant 10 minutes.

2. Faire tremper les algues pendant 5 minutes dans de l’eau froide.

3. Couper les tomates cerises en 2.

4. Essorer le concombre à la main ou dans un torchon. A l’aide d’une passoire essorer les algues.

5. Mélanger les algues et le concombre ensemble dans un bol puis ajouter les 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sunomono et saler légèrement.

6. Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le dessous et saupoudrer d’une cuillère à soupe de grains de riz soufflés.

Astuce : Rapper le nagaimo frais qui va devenir une pate gluante et l'ajouter au sunomono.
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