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Taboulé wakame au yuzu

Ingrédients

  • 130 g de couscous
  • 6 c. à s. de dashi liquide concentré Yagisawa
  • 40g de feuilles de coriandre
  • 15g de Wakame séché en morceaux
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 5 c. à s. de jus de yuzu Bio
  • 2 tomates pelées et épépinées

Préparation

Tout d’abord mettre le wakame dans un grand bol avec une grande quantité d’eau froide et laisser réhydrater pendant 10 minutes.

Mettre le couscous dans un récipient et verser la même quantité d’eau bouillante.

Ensuite rajouter le dashi, couvrez le récipient et laisser cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, égoutter les algues, laver les herbes, enlever les tiges et émincer finement ces 3 ingrédients. Couper en petits morceaux des tomates.

Mettre dans un saladier le couscous, les herbes, les algues, les tomates et mélanger avec 5 cuillères de jus de yuzu et d’huile d’olive.