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Taboulé wakame au yuzu

Ingrédients

Préparation

Tout d’abord mettre le wakame dans un grand bol avec une grande quantité d’eau froide et laisser réhydrater pendant 10 minutes.

Mettre la semoule dans un récipient et verser la même quantité d’eau bouillante.

Ensuite rajouter le dashi, couvrez le récipient et laisser cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, égoutter les algues, laver les herbes, enlever les tiges et émincer finement les algues et les feuilles de coriandre. Couper les tomates en petits morceaux.

Mettre dans un saladier la semoule, les herbes, les algues, les tomates et mélanger avec 5 cuillères de jus de yuzu et d’huile d’olive.

 

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