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Ailes de poulet grillées au shichimi

Ingrédients pours 4 personnes

Préparation

Dans un bol, mélanger les ailes, le sel, le saké et l’ail dans un bol en malaxant avec vos mains. Couvrez et laisser mariner pendant au moins 1 heure.

Coupez les ailes en 2 dans le sens de la hauteur (le même sens que l’os).

Mettez une grille sur le niveau moyen du four et la plaque juste en dessous. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les ailes sur la grille et faites cuire pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson mettez le mode grill pendant encore 5 min pour créer la peau dorée et croustillante.

Disposez sur une assiette. Pressez le citron directement au-dessus. Saupoudrez de shichimi et, si vous le souhaitez, ajouter du sel. Dégustez aussitôt avec du riz ou tout simplement avec une bière bien fraîche.

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