Jus de yuzu bio de Miyazaki 18L
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1 063,40 € TTC
Description : Ce jus est produit à 100% à partir de yuzu biologiques récoltés à la main. Les fruits de Kagura no sato sont récoltés dans les montagnes de Shiromi à Kyushu, à l’ouest de la préfecture de Miyazaki. Le brouillard qui y plane, bénédiction des kami ou divinités de la région, ainsi que ses grandes différences de température participent à la production d’un yuzu de très bonne qualité. Riche en vitamines et en acide citrique, ce jus de yuzu pourrait même aider à combattre la fatigue.
Saveur : Le climat de Shiromi aboutit à un yuzu particulier, plus plat qu’un yuzu ordinaire mais également plus acide et sucré.
Utilisation : Le jus de yuzu bio remplace aisément le jus de citron dans les préparations salées et sucrées. Ses arômes puissants, plus acides et sucrés que d’autres yuzu ordinaires, apportent punch et profondeur à des vinaigrettes, marinades ou à des préparations sucrées : tartes, sabayons, sorbets, etc.
Ingrédients : Jus de yuzu 100% biologique.
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Poche plastique
Kagura no sato a été fondée en 1978, dans les montagnes de Shiromi à Kyushu, à l’ouest de la préfecture de Miyazaki. La région bénéficie de conditions climatiques idéales pour produire et cultiver le yuzu. En effet, l’agrume a besoin de fortes différences de température pour bien grandir. Or, le brouillard humide qui plane dans les montagnes de Shiromi, canonisé par les locaux comme un souffle divin, remplit parfaitement ce rôle en faisant culminer les températures hivernales jusqu’à -7°C. Plus plat, mais aussi plus acide et sucré qu’un yuzu ordinaire, le yuzu produit par Kagura no sato suit un processus de transformation soigné pour produire des jus et autres condiments de très bonne qualité.